Bistronominen ravintolaopas - activities

Bistronomia on ranskalaista keittiötä, joka antaa modernin käänteen bistro-klassikoille. Toisin sanoen hienostuneita, nykyaikaisia ruokia rennossa ympäristössä. Esimerkiksi klassinen kananmunamajoneesi ei ole bistronomiaa, vaan bistrotyylistä, ranskalaista tai jopa pariisilaista. Toisaalta kananmunat, jotka on päällystetty tuoreella yrttimajoneesilla, jossa on sitrusemulsiota ja parmesaaniraastetta, ovat bistronomiaa.

Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676Le village de Flagy en Seine et Marne - A7C8676

Le Moulin de Flagy, ravintola ja bukolinen terassi entisessä myllyssä Seine-et-Marnen alueella (77)

Lähdemme Ranskan suosikkikyliin kuuluvaan Flagyyn kaupunkiin Seine-et-Marneen, jossa Orvanne-joen rannalla sijaitseva hotelli-ravintola Moulin de Flagy tarjoaa hienoa kotiruokaa vehreässä ympäristössä.
Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540

Le Marguerite 1606, Issy-les-Moulineaux'n nugettaravintola historiallisella paikalla

Mairie d'Issyn metroaseman kautta saavutettavissa oleva Marguerite 1606, Domaine Reine Margot'n uusi ravintola, sijaitsee vehreässä, historiallisessa ympäristössä, josta on näkymä Eiffel-tornille, ja tarjoaa hienostunutta, kausittaista ruokaa. Hyvällä säällä sinua odottaa upea terassi.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522

Hollywood Savoy, ikonisen ravintolan uudelleensyntymä 2. kaupunginosassa

Hollywood Savoy, Bourse-alueen tunnusomainen ravintola, palaa Pariisin eturiviin elvyttämään historiaa ja gastronomiaa. Guillaume Benard ja hänen Fitz Group -ryhmänsä ovat valmiita elvyttämään paikan juhlavan hengen modernilla twistillä.
Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris Au bon coin, un restaurant bistrononimque gourmand dans le 5e arrondissement de Paris

Au bon coin, gourmet bistronominen ravintola Pariisin 5. kaupunginosassa.

Vain kivenheiton päässä 13. kaupunginosasta sijaitseva Au bon coin on vierailun arvoinen paikka. Ravintola sijaitsee osoitteessa 21 rue de la Collégiale, ja se tarjoaa laadukkaita tuotteita sydämellisessä ja viihtyisässä ilmapiirissä.
Le Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled porkLe Café Mirette, l'excellent resto à la Fondation Pernod, côté Gare Saint-Lazare - pulled pork

Café Mirette, erinomainen bistro, jossa on piilotettu terassi Saint-Lazaressa.

Café Mirette on Le bon plan, joka on piilossa Saint-Lazaren aseman takana suojaisassa, vähän tunnetussa käytävässä. Siellä voi loikoilla suojaisasti keskellä 8ᵉ, nauttia tuoretta, kausittaista ruokaa ja bonuksena erittäin edullista. Pernod Ricard -säätiön tiloissa, jotka tarjoavat jatkuvasti ilmaisia näyttelyitä, sijaitseva kirjallisuuskahvila on se, johon käyt mieluusti.
La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626La Traversée - IMG 9626

La Traversée: hienostunut lähiöbistro ja sen jazz-illat, kivenheiton päässä Butte Montmartresta.

Aivan Butte Montmartren vieressä, vilkkaalla kadulla, sijaitsee La Traversée, tyylikäs lähiöravintola, joka tarjoilee värikkäitä, hyvin valmistettuja ruokia ystävällisessä ilmapiirissä, ja toisinaan elävän jazzin säestämänä, mikä lisää hauskuutta!
Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654Caillebotte Bistrot Gourmand, la pépite du 9e - A7C9654

Caillebotte, helppokäyttöinen gourmet-bistro Pariisin 9. kaupunginosassa...

Caillebotte on Pariisin 9. kaupunginosassa sijaitseva Bistrot Gourmand, jossa yhdistyvät hyvä ruoka ja viihtyisyys sekä kekseliäs ja edullinen keittiö. Se on sellainen osoite, josta kuiskitaan verhon alta, ja se on ihanteellinen erinomaisen hinta-laatusuhteensa vuoksi, sillä lounasmenu maksaa 23 euroa ja illallinen 43 euroa. Ruokien laatu tekee siitä pakollisen paikan pariisilaisen suusanallisen listalla.
LAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black cevicheLAVA - Black ceviche

LAVA, Wilfried Romainin bistronomisessa ravintolassa, joka on yhtä eksoottinen kuin seksikäskin

Louis Vins antaa tilaa LAVA:lle, keittiömestari Wilfried Romainin bistronomiselle ravintolalle, jossa on vaikutteita muualta. Eksentrinen ja suoraan sanoen houkutteleva pöytä.
Le Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidatsLe Bistrot Top Chef de Stéphane Rotenberg à Suresnes est ouvert, goûtez aux plats des candidats

Stéphane Rotenbergin Top Chef Bistro Suresnesissa

Oletko Top Chef-fani? Mikset tutustuisi Bistrot Top Chefiin? Tässä Suresnesissa sijaitsevassa ravintolassa voit maistella ruokalajeja, jotka ovat voittaneet tämän televisioidun kulinaarisen kilpailun vaativan tuomariston. Sen edullisten menujen ja upeiden löytöjen ansiosta olisi virhe jättää väliin.
Le Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc ParisLe Tout Paris restaurant au Cheval Blanc Paris

Tout-Paris Cheval Blanc Parisissa

Le Tout-Paris, pääkaupunkia hallitseva upea ravintola, on saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä. Cheval Blanc Paris -hotellin 7ᵉ kerroksessa sijaitsevalta terassilta on henkeäsalpaavat näkymät Seinäjoelle ja pääkaupungin ikonisiin monumentteihin, ja sieltä voit tutustua William Bequinin kauniiseen ranskalaiseen nykykeittiöön, joka on anteliasta ja hyvin hallittua.
Mojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitakeMojju - Bouillon crevettes miso shiitake

Mojju, ranskalais-korealainen ravintola, jota johtaa keittiömestari Thibault Sombardier.

Keittiömestari Thibault Sombardier on avannut Mojjun, korealaisen ravintolan ranskalaisella twistillä.
Nepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochonNepita - Polpette de cochon

Hotelli Floridan välimerellinen ravintola Nepita, jonka ruokalistan on suunnitellut Amandine Chaignot.

Keittiömestari Amandine Chaignot vastaa Hotel Floridan ravintola Nepitan välimerellisestä ruokalistasta.
Le Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-Marne

Le Brouard, Simon Flaouterin edullinen bistronominen ravintola Val-de-Marnen kaupungissa.

Le Brouard on Simon Flaouterin uuden ravintolan nimi Saint-Maur-des-Fossésissa, Val-de-Marnen maakunnassa. Hän jättää Jacky Ribault'n erinomaisen Les Mérovingiens -ravintolan keittiömestarin tehtävät ja perustaa oman yrityksen. Ja hyvä uutinen on, että voit nauttia edullisesta, päivittäin vaihtuvasta 25 euron kausittaisesta menusta.
La Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawaLa Traboule - Ris de veau, combawa

La Traboule, taskussa sijaitseva bistronominen ravintola, joka pursuaa hyviä ideoita.

Miromesnilin taskuravintola La Traboule on loistava ravintola: bistronomisessa keittiössä on paljon hyviä ideoita, jotka illan tullen kääntyvät kohti gastroa.
Binchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de ParisBinchotan, le restaurant globe-trotter très gourmet dans le 14e arrondissement de Paris

Binchotan, Pariisissa sijaitseva hiiligrilliruokaa tarjoava, maailmaa kiertävä ravintola

Le Binchotan on gourmet-ravintola, joka odottaa sinua Montparnassen alueella Pariisin 14. kaupunginosassa. Täältä löydät kutsun matkalle, eksoottisen makuisia gourmet-ruokia ja hiilikeittoa, jotka ilahduttavat savuisten makujen ystäviä, ja kaikki tämä edulliseen hintaan!
L'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betteraveL'Office - Ravioles de bœuf, betterave

L'Office, tyylikäs bistro, jossa on hiljainen tunnelma.

Legendaarisesta naudanliha Wellingtonistaan tunnettu l'Office on keittiömestari Charley Breuvartin bistronominen leikkikenttä, joka työskentelee myös tien toisella puolella Ardent Parisissa. Kynttilänvalossa nautittavaa illallista varten l'Office on oikea paikka.
OKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potagerOKA - FOGO - Variation végétale du potager

OKA - FOGO, Michelin-tähdellä palkitun brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon tulinen kaksoisravintola.

Brasilialaisen keittiömestarin Raphaël Regon ravintola OKA on vaihtanut suuntaa ja osoitetta (taas!). Se on muuttanut 17. kaupunginosaan ja muuttunut OKA - FOGOksi, joka on kaksiosainen paikka, jossa yhdistyvät gourmet-ruoka ja grillaus.
Elsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiverElsass - Filet de canette, légumes d'hiver

Elsass, Alsacen bistronominen ravintola, kaukana ennakko-odotuksista

Elsass-ravintolassa ei oteta arkipäiväisyyksiä vakavasti ja todistetaan, että alsacelainen keittiö voi olla (myös) bistronomisia ja että se perustuu alueen hienoihin viineihin.
Picotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillaisPicotte - Flan antillais

Picotte, bistronominen kierros Ranskan alueellisten erikoisuuksien parissa.

Provencesta Pohjois-Ranskaan, Normandian ja Länsi-Intian kautta Picotte lupaa bistronomisen kierroksen Ranskan erikoisuuksiin.
Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542Cellar, le restaurant gourmet pour une gastronomie française aux accents japonais - DSC 0542

Ravintola Cellar: paikallinen nugetti, jossa tarjoillaan ranskalaista ruokaa japanilaisella aksentilla.

Koukuttava osoite! Vain kivenheiton päässä Cirque d'Hiveristä sijaitseva Cellar-ravintola on naapurustossa sijaitseva nugetti, joka tarjoaa suuria yllätyksiä herkkusuille, jotka uskaltavat poiketa sinne. Täältä löydät ranskalaista ruokakulttuuria japanilaisilla mauilla höystettynä ystävällisessä ympäristössä, jossa vallitsee hyvä huumori.