Pariisin uusista leipomoista ja konditoriatehtaista olemme menossa tutustumaan Frappeen, joka on uusi paikka 11. arrondissementissa osoitteessa 7 rue Sedaine.
Frappe on seurausta nuoren pariskunnan kunnianhimosta, jonka intohimona on leipominen ja herkkujen jakaminen. Se on moderni leipomo ja konditoria kaikille, jotka rakastavat hyvää leipää, leivonnaisia ja herkullisia voileipiä, jotka on valmistettu arkisista tuotteista ja valmistettu rakkaudella.
Ruorissa ovat Solenn Le Squer ja Thomas Padovan. Kuulostaako nimi Le Squer tutulta? Kyllä, hän on George V -hotellin Cinqin kolmen tähden keittiömestarin Christian Le Squerin tytär. Vaikka ravintola-ala ei ole hänelle vieras, koska hänellä on kokemusta tapahtumien järjestämisestä Potel & Chabot'ssa, Thomas Padovan kiinnitti hänen huomionsa leipurina.
Hän on työskennellyt Plaza Athénéessa, George V:ssä, Ducassen ravintoloissa Pariisissa ja New Yorkissa, Angelinassa ja Kayserissa, joten kokemusta ei puutu tältä lahjakkaalta käsityöläiseltä, joka on ollut alalla jo 15 vuotta.
Tämän dynaamisen kaksikon leipomia leipiä, voileipiä, keksejä, keksejä ja muita leivonnaisia ja makeisia voit löytää valoisasta ja modernista kulmaleipomosta, jossa on selvästi pariisilainen tunnelma (kuten kattoon kiinnitetty fresko osoittaa).
Talo käyttää leipiensä leivontaan pääasiassa luonnonmukaisia ja paikallisia jauhoja, jotka ovat peräisin Moulins Bourgeois 'sta 77:stä. Thomasin korsikalainen ja Solennin bretagnelainen syntyperä sopivat hienoihin luomuksiin, kuten tattarijauhoista ja korsikalaisesta hunajasta valmistettu Pain Bigoudène.
Suosituimpia wieniläisiä leivonnaisia on Frappe Roll (4,80 euroa), joka muistuttaa Suprêmea, New Yorkin herkkua, joka koostuu rullattua croissant-taikinaa, joka on täytetty runsaasti eri makuisella kermalla. Karamelli, suklaa tai hasselpähkinä, pystytkö vastustamaan?
Suosittelemme myös roulés- ja Pain Perdu-leivoksia, jotka ovat todellinen herkku. Hienojen leivonnaisten joukosta voit ihastua runsaaseen Paris-Brestiin ( 6,50 €), sitruunatorttuun tai Chou Cappuccinoon (4,80 €), joka on todellinen tyrmääjä.
Jos sinulla on kiire, mutta ei liian kiire, Frappen leipomo voi jopa helpottaa elämääsi tarjoamalla tyhjiöpakattua taikinaa kotitekoisia torttuja ja piiraita varten.
Ja koska leipomo on kotoisin Korsikalta, esillä on runsaasti paketteja kaikenlaisia keksejä kahvin tai teen kanssa nautittavaksi tai lahjaksi annettavaksi.
Lyhyesti sanottuna, jos etsit hyvää leipää, gourmet-viinejä ja herkullisia leivonnaisia, olet tullut oikeaan paikkaan. Leipomo on avoinna sinulle tiistaista lauantaihin klo 8-20 ja sunnuntaisin klo 8-18.
Kannattaa myös käydä:
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
frappeboulangerie.fr
Lisää tietoa
Avoinna tiistaista lauantaihin klo 8-20 ja sunnuntaisin klo 8-18.
