Kahviloita on Pariisissa yhä enemmän, ja kun ne tarjoavat hyvää kahvia ja kotitekoisia leivonnaisia, rakastamme sitä. Tällä kertaa lähdemme tutustumaan Caphetteen, tähän uuteen vietnamilaiseen fuusiokahvilaan, joka on juuri avannut ovensa Pariisin 11. kaupunginosassa , rue Neuve Popimcourtilla.
Kermanvärinen julkisivu, vedenvihreät seinät, tiilet tiskipöytinä ja luonnolliset, itse tehdyt seinävalaisimet muodostavat tämän selkeän ja viihtyisän paikan sisustuksen. Ruorissa ovat Adeline ja Viet, jotka eivät ole uusia alalle, sillä he ovat aiemmin ihastuttaneet meitä ravintolassaan Ăn đi ăn đi 20ᵉ. Nyt vanhemmat löytävät meidät kahvilan muodossa perheystävällisin aukioloajoin (klo 8.30-17.00) herkuttelemasta meitä heidän erikoisuuksillaan.
Kahvin osalta yritys on päättänyt tuoda omaa erikoislaatuista raakakahvia Vietnamista ja paahtaa sen Pariisissa Mojo Coffeessa. Sillä aikaa kun odotat, että se on valmis maisteltavaksi, ja koska he eivät estä itseään laajentamasta valikoimaa, voit löytää Building Coffeen ja Hanoi Cornerin kahveja tiloista.
Jos tiedät jotain vietnamilaisista erikoisuuksista, parasta täällä on cà phê sữa đá, vietnamilainen jääkahvi, joka valmistetaan täällä todella hyvästä kahvista. Testasimme omalta osaltamme vietnamilaista kookoskahviversiota, joka valmistetaan robusta-kahvista (jota Vietnamissa on useimmiten tarjolla, ja vastoin yleistä uskomusta siellä on todella hyvää kahvia), kondensoidusta maidosta, kookosmaidosta, kananmunasta, murskatusta jäästä ja kaikki ravistetaan yhteen. Se on ihanteellinen juoma kuumalla säällä.
Kakkujen ja makeisten osalta Adeline tarjoaa meille Vietnamin inspiroimia luomuksia, mutta ei vain sitä. Ranskalais-vietnamilaista syntyperää ja monenlaisia vaikutteita omaava Adeline ei halua joutua kyytiin, ja hänen kunnianhimoisena tavoitteenaan on herättää makunystyrämme erilaisilla ruokalajeilla.
Tämän viikon avajaisissa tarjottiin leivoksia, kakkuja ja praliini-cashewkeksejä. Myöhemmin niiden rinnalle tulevat vietnamilaistyyliset turkkilaiset kananmunat, perinteisestä banh mi: stä poikkeavat voileivät, munabanh cuon, munat saté ja mysli aamiaiseksi. Tarjolla on myös leivonnaisia Anthony Nguyenilta, joka jo nyt ilahduttaa meitä La Datchassa luomuksillaan, joissa on toisinaan eksoottisia käänteitä.
Kahvila on avoinna maanantaista perjantaihin ja ehkä lauantaisin.... Miten olisi hyvä vietnamilainen kahvi?
Päivämäärät ja aikataulut
- 1. heinäkuu 2024 At 31. joulukuu 2027
Suositusikä
Kaikille
Virallinen sivusto
www.instagram.com
