Bellefeuille, Pariisin Saint Jamesin luottamuksellinen Michelin-tähdellä palkittu ravintola, jossa on aavistus merestä.

Bellefeuille on Saint James Paris -hotellin gastronominen ravintola. Vain muutama kuukausi avaamisen jälkeen se on saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä.

Saint James Paris, tämä yksityinen ja luottamuksellinen hotelli Pariisin 16. kaupunginosassa, on avannut ovensa uudelleen ja esittelee Laura Gonzalezin upean sisustuksen. Astu porttien läpi ja tutustu kauniiseen suihkulähteeseen, jonka edessä on upea rakennus vuodelta 1892.

Keittiömestari Grégory Garimbay on ottanut Julien Dumas'n paikan ravintolan keittiöpäällikkönä.

Tilan sydämessä olemme Bellefeuille. Tässä ravintolassa sisustaja paljastaa mitä romanttisimmat puitteet. Se on"sekoitus uusklassismia, 1800-luvun romantiikkaa ja bukolista runoutta puutarhan ympäröimän sijaintinsa ansiosta. Määrätietoisesti pariisilainen inspiraatio". Kauniit kattokruunut ja koristeet lisäävät tämän viihtyisimmän paikan viehätystä. Takka saa sinut tuntemaan olosi kotoisaksi.

Saint James Parisissa ja erityisesti Restaurant Bellefeuille-ravintolassa vastaanotto on jumalainen ja palvelu moitteetonta. Ilmapiiri on ystävällinen ja rento. Avoimessa keittiössä pääset seuraamaan kokki Julien Dumas' n ja hänen tiiminsä työskentelyä ilman, että mikään melu häiritsee sinua. Ei ole epätavallista nähdä kokin vaeltavan pöydästä toiseen, mikä antaa koko paikalle entistäkin viihtyisämmän tunnelman.

Keittiömestari tarjoaa meille hienon jodipitoisen ruokalistan. Julien Dumas avaa 7 vuotta Lucas Carton -ravintolassa, jossa hänelle oli jo myönnetty tähti, uuden luvun, joka on kruunattu menestyksellä jo 6 kuukauden jälkeen. Le Bellefeuille -ravintolassa hän on antanut mielikuvitukselleen vapaat kädet ja tarjonnut meille ihastuttavan matkan maan ja meren ja lapsuusmuistojensa välillä.

Illalliseksi ravintola tarjoaa 6 ruokalajin (145 €) tai 9 ruokalajin (180 €) gastronomisen menun, mutta voit valita vapaasti à la carte -ruokalistalta, joka sisältää menun parhaat palat. Ruoat seuraavat toisiaan kuin kehittyvä tarina ja vievät meidät oliivipuun varjosta parsojen ja vihreiden oliivien kera Mont Saint-Michelin niityille, jossa on karitsaa niityiltä ja jumalaista merenrantakastiketta.

Matka on täynnä yllätyksiä ja nautintoja: taimen ja karhun valkosipuli, kampasimpukat Saint-Malon lahdella ja taivaallinen pysähdys Chausay-saarilla, jossa voit tutustua hummeriin savustetun chilin ja kevätkaalin kera.

Hienon juustovalikoiman jälkeen meille tarjotaan ei yhtä vaan kolme jälkiruokaa. Kolmikko, joka tuo mieleen kokin lapsuusmuistot. Patrick Cholet'n Tuile- ja sikurisorbetista, jonka kermainen propolis on päällystetty auringonkukkahunajalla, vaaleanpunaiseen greippiin, sitruunaan ja Douglas-mäntysorbetiin sekä Ecuadorista peräisin olevaan tummaan suklaaseen ja tansyyniin, matka päättyy huikeaan lopputulokseen.

Tämän sitoutuneen kokin keittiö viettelee sinut, sillä hän käyttää mielellään biodiversiteettiä ja luontoa kunnioittavia tuotteita. Vastuullinen kalastus, hyvät tuotteet, jotka on hankittu huolellisesti, olemme kaikki mukana.

Jos etsit lumoavaa, romanttista ja luottamuksellista ympäristöä hymyilevimmällä palvelulla, tämä on oikea osoite!