L'Axel, Michelin-tähdellä palkittu ravintola Fontainebleaussa

< >
Ohella My de Sortiraparis · Kuvattua My de Sortiraparis · Julkaistu 7. helmikuu 2022 klo 16:22
Miten olisi Michelin-tähdellä palkittu matka Fontainebleauhun? L'Axel on tämän jumalaisen ravintolan nimi, jota keittiömestari Kunihisa Goto on johtanut viimeiset 10 vuotta. Hienostunut ranskalainen keittiö, jossa on ripaus japanilaisia tuotteita, on ihana löytö.

Monet pariisilaiset ovat vihreitä käymällä Fontainebleaussa sen upean metsän vuoksi. Fontainebleau on kuitenkin täynnä muitakin aarteita, kuten tämä Michelin-tähdellä palkittu ravintola, joka varmasti voittaa sinut puolelleen. L'Axel on tämän vain kivenheiton päässä linnasta sijaitsevan gourmet-ravintolan nimi, joka on ilahduttanut ruokailijoita jo 10 vuoden ajan.

Heti avaamisensa jälkeen keittiömestari Kunihisa Goto sai Gault & Millaulta 3 palkintoa ennen ensimmäisen Michelin-tähtensä saamista. Keittiömestari ei salaa pyrkimystään saada toinen tähti. Hän ei myöskään aio jäädä lepäämään laakereillaan: toisen ravintolan, Fuumin, avaamisen jälkeen hän avaa vuonna 2021 konditorian samalle kadulle. L'A Pâtisserie-niminen uusi gourmet-paikka, joka toimii yhteistyössä kondiittori Ayako Kishin kanssa, tarjoaa hienon sekoituksen hienoja luomuksia ja japanilaista inspiraatiota .

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Ravintolan 10-vuotisjuhlan kunniaksi kävimme tutustumassa tähän hienoon ravintolaan, jossa yhdistyvät tarkasti hankitut kausituotteet, upea kellari ja hienostunut ranskalainen keittiö, jossa onjapanilaisia vaikutteita.

A la carte maistelumenustamme:

Herkulliset alkupalat

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Merisiili, hirssi risotto, bonito ja inkivääri

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Ossetra-kaviaaria, kampasimpukkasashimia, Jerusalem-artisokkaremouladea ja Gâlachesin tilanOrsenin rapumunaa, Essonnesin tryffeliä, Châtillon sur Soanen Monsieur Ollinin luomulinssejä ja makea sipulimurskaa.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Méreville-lohi, Essonnen vesikrassia ja kaaliaWagyu-härkä A4, Eric Royn hienoja porkkanoita ja eringuis-sipsejäOrvannais de chez l'Oiseau, Essonnen tryffeliWilliams-päärynä, kelluva saari, karamelli- ja päärynäsorbettiPuffed sugar bubble, passion fruit baba, exotic fruit brunoise, mascarpone, hibiskus- ja kaneliemulsio.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos Cafémignardises

Rakastamme ruoanlaiton tarkkuutta, ruokien hienostuneisuutta ja kauniita yhdistelmiä. Rakastimme Oeuf Orsenia, linssejä ja tryffeleitä, jotka sopivat täydellisesti yhteen, ja Wagyu-härkää, joka on täydellisesti hallittu sen jumalallisen pelkistetyn kastikkeen kanssa. Jälkiruokien osalta on vaikea olla vaikuttumatta paisutetusta sokerikuplasta, joka paljastaa herkullisen passionhedelmäbaban hibiskuksella ja kanelilla - me rakastamme sitä.

Lyhyesti sanottuna se on Michelin-tähdellä palkittu gourmet-ravintola , jota haluat kokeilla uudelleen ja uudelleen!

Hyödyllinen tieto

Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 18. joulukuu 2024

× Arvioidut aukioloajat: tarkista aukioloajat ottamalla yhteyttä toimipaikkaan.

    Paikka

    43 Rue de France
    77300 Fontainebleau

    Reittisuunnittelija

    Hinnat
    Menu 5 actes : €125
    Menu 8 actes : €185

    Suositusikä
    Kaikille

    Virallinen sivusto
    www.laxel-restaurant.com

    Varaukset
    www.laxel-restaurant.com
    01 64 22 01 57
    info@laxel-restaurant.com

    Lisää tietoa
    Avoinna keskiviikosta lounasaikaan sunnuntai-iltaan asti.

    Kommentit
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi
    Tarkenna hakuasi