Haluatko crêpejä? Suuntaa sitten Normandian Hôtel Le Chantierin ravintolaan Buckwheatiin, jossa on houkutteleva länsirannikon makuisia crêpejä sisältävä menu! Kyseessä on lyhytaikainen ruokakonsepti uuden viiden tähden Machefert Group-hotellin avajaisiin asti, ja se juhlistaa yhtä Ranskan kulinaarisen perinnön peruspilareista maukkailla uusilla resepteillä kaikille ruoan ystäville. Se on myös kunnianosoitus Normandian menneisyydelle, sillä crêpeissä on makuja suoraan samannimiseltä alueelta.
Ruokalistalla on suolaisia tattaripiirakoita, jotka on valmistettu laadukkaista tuotteista, jotka on huolellisesti hankittu 100-prosenttisesti ranskalaisilta tuottajilta, jotka ovat sitoutuneet paikallisen, kestävän maatalouden kehittämiseen. Tattarissa ei ole mitään erikoisia reseptejä tai ylellisyyksiä: crêpesit on esitetty hyvin yksinkertaisesti, ja niiden kaikki maut ovat heti tunnistettavissa, vähän kuin Proustin madeleineissä. Cotentinin ja Bessinin alueen luomujauhoja, Isignyn voita, vapaan kananmunia (vehnäpannukakkuihin)... Parasta parhaasta parhaasta!
Menu, jota toimittajat pääsivät maistamaan. Crêpeistä meitä houkutteli "Prince de Paris", jossa oli vanhanaikaista pariisilaista kinkkua, mutta myös "Volaille", joka oli valmistettu vapaana kasvatetusta siipikarjasta, valkoisesta sipulista lagerissa, vanhanaikaisesta sinappikermasta ja sinapinversoista. Kaksi kaunista, hyvin täytettyä crêpea, jotka ovat varsin maukkaita, mutta eivät paina vatsaa liikaa, sillä jälkiruokaa varten on jätettävä hieman tilaa!
Jälkiruoaksi söimme kulhollisen vaniljajäätelöä ja Tatin-tyylisen vehnäcrêpen karamellisoiduilla omenoilla. Todellista herkkua! Kaiken tämän seuraksi kaksi kulhollista brut-siideriä teekupeissa tarjoiltuna.... Omaperäinen tapa nauttia siideriä, mutta ihanteellinen crêpesin kanssa. Kun sää on hyvä, talossa on pieni, vehreä terassi, jolta on näköala Louvreen. Tarjolla on myös aterioita take away -palvelua. Kaiken kaikkiaan hieno paikka, jossa kannattaa käydä, jos olet alueella!
Paikka
Tattari
7 Rue de l'Échelle
75001 Paris 1
Pääsy
Metrolinjat 1 ja 7 "Palais Royal - Musée du Louvre", metrolinja 14 "Pyramide".
Hinnat
Les desserts : €3 - €8
Les cidres : €6 - €20
Les galettes au sarrasin : €14 - €16
Virallinen sivusto
www.hotel-normandy.com
Lisää tietoa
Avoinna tiistaista lauantaihin kello 12-18.