Huomio kaikki herkkusuut, jotka etsivät omaperäisyyttä lautasilleen, mutta eivät vain! Pariisin 10. kaupunginosassa on 23. syyskuuta 2022 alkaen ollut uusi paikka, jossa kannattaa käydä. Noori-niminen uusi osoite tarjoaa ainutlaatuisen japanilaisen kokemuksen.
Epätavallisessa ympäristössä, joka luo uudelleen sekä Tokion kujan ilmeen että Izakayan hengen, Noori odottaa meitä tutustumaan tuotteeseen, joka on lähes ainutlaatuinen Pariisissa: tacosushi. Tämä tacon ja sushin sekoitus on saanut inspiraationsa japanilaisesta katuruokafuusiosta. Kuvittele erittäin rapea japanilainen taco, joka valmistetaan à la minute tempuralla päällystetystä, kevyesti paistetusta nori-levästä, jonka päällä on japanilaista riisiä ja resepti, joka perustuu raakaan tai haudutettuun kalaan, lihaan tai vihanneksiin... Tuloksena on tacosushi, joka syödään tietenkin käsin!
Mitä tämän Ranskan ensimmäisen tacosushille omistetun pikaruokaravintolan ruokalistalla on? Tällä hetkellä tarjolla on 7 kotitekoista, runsaasti koristeltua tacosushia, mukaan lukien erinomainen"Yakedo", jossa on sulava lohilaatta, joka on marinoitu ja haudutettu à la minute puhalluslampulla, avokadoviipaleita, lehtisalaattia, valkoisia ja mustia seesaminsiemeniä ja vuoristosipulin versoja.
Ruokalistalla on myös"Sakana", jossa on lohta, tonnikalaa, chimichurri- ja yuzu-kastiketta, valkokaali-porkkanasekoitusta, mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä, kevätsipulia ja bubu ararea (japanilaista paisutettua riisiä), tai"Furuti", jossa on lohen, tonnikalan, avokadon, mangon ja tobikon (lentokalojen mäti) tartaria, mausteista majoneesia, lehtisalaattia, mustia ja valkoisia seesaminsiemeniä, kevätsipulia ja ito togarashia (chililankoja).
Jos haluat katkarapuja, valitseShifudo(katkarapuja tempurassa, tobikoa, avokadoviipaleita, kotitekoista cocktailkastiketta, lehtisalaattia, kevätsipulia). Noori tyydyttää varmasti myös naudanlihan ystävien makunystyrät"Gyu"-annoksellaan, paistetun kanan "karaage "-fanit"Chikin"-annoksellaan ja kasvissyöjät"Yasai"-annoksellaan.
Näihin herkullisiin resepteihin liittyy valikoima kylmiä juomia (japanilaista limonadia, kylmää sencha-vihreää teetä, luomu yuzu-siideriä jne.) sekäalkupaloja (tämän hetken gyozas, mustekala- ja vihannespaistia, japanilaista paistettua kanaa inkiväärillä jne.) ja jälkiruokia (matcha-teetä tiramisu, yuzu-sitruunapanna cotta, japanilaisia passionhelmiä jne.).
Eikä omaperäisyys lopu tuotteisiin, sillä Noori tarjoaa meille myös todellisen uppoutumisen nousevan auringon maahan epätavallisella sisustuksella, joka on kuviteltu "70 vuotta vanhaksi hylätyksi paikaksi, joka löydettiin vuonna 2022 ja sisustettiin aikamme maanalaiseen ilmapiiriin ", ja jonka on suunnitellut arkkitehti Pablo Goury.
Rakastamme lukemattomia pieniä yksityiskohtia, joita on ripoteltu ympäri ravintolaa: vanhoja valokuvia ja antiikkitavaroita, japanilaisia lyhtyjä, pienillä näytöillä esitettyjä mangoja, valaistuja kirjaimia, lattialla oleva tekaistu viemärikaivon kansi, unohtamatta vessoja, jotka ovat myös vierailun arvoisia. Mutta jätämme teidät pimeään!
Noorin takana on intohimoinen Axel Muller, japanilaisen pop- ja ruokakulttuurin ehdoton fani, joka haluaa jakaa intohimonsa mahdollisimman monen kanssa Pariisissa. Oletko siis valmis avaamaan Noorin ovet, tämän uuden ravintolan, johon sinun on ehdottomasti tutustuttava?
Paikka
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Virallinen sivusto
www.instagram.com
Lisää tietoa
Lounas ja illallinen, ei pöytävarauksia Paikan päällä, nouto ja toimitukset