Le café de la Conversation, paikallinen ruokala, joka vie sinut matkalle 18. kaupunginosaan.

Café de la Conversationin suuret puupöydät muistuttavat perheaterioita, ja sen tavoitteena on olla viihtyisä paikka, jossa ihmiset voivat tavata ja keskustella.... Tämä uusi tila on avattu Maison de la Conversationin yhteyteen, joka on kolmas paikka, jonka tarkoituksena on luoda yhteyksiä ihmisten välille työpajojen, konferenssien ja yhteisten brunssien avulla...

• Lue myös
• Vinkki viikolle 18.-24. marraskuuta 2024 Pariisissa: ilmaiset tai halvat retket
• Mitä tehdä Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella marraskuussa 2024? Parhaat vinkkimme ja ideamme ulos menoa varten
• Missä syödä ulkona Pariisissa? Parhaat osoitteet, löydöt ja suosikit arrondissementeittain.

Mam'Ayoka-osuuskunta on ruorissa, ja sen ruokalista on sekä vastuullinen että ennen kaikkea sitoutunut. Ruokalistalla valitsemme unohtumattomat kulhot, joissa on kvinoa, tuoreita tai keitettyjä vihanneksia, marinoitua kanaa, kasvislihapullia kasvisversiossa... Tarjolla on myös valikoima päivittäisiä erikoisuuksia, jotka nimensä mukaisesti vaihtuvat päivittäin (samoin päivän jälkiruoka ja päivän juoma). Tänään Café de la Conversationin keittiömestari Ayat tarjoaa meille perinteistä marokkolaista galettea, joka on saanut inspiraationsa msemenistä ja jota on uudistettu avokado-paahtoleivän muodossa ja joka tarjoillaan raikkaan raakasalaatin kera. "Paras tapa kommunikoida ihmisten kanssa on ruoan kautta", hän sanoo.

Mam'Ayokan ruoanlaitossa sekoittuvat siis kulttuurit, maut ja tekstuurit eri puolilta maailmaa, mutta aina rakkaudella ja anteliaisuudella, samaan tapaan kuin äitimme tai isoäitimme teki perheillallisilla, kun olimme lapsia. Ja hyvästä syystä: Mam'Ayoka on käsite, jollaista ei ole ennen nähty. Osuuskunta auttaa kaukana työelämästä olevia naisia pääsemään takaisin työelämään. Täällä ei ole väliä, millainen pätevyys sinulla on, osaatko lukea tai kirjoittaa. "Jokaisella näistä naisista on lahjakkuus", Ayat selittää: se on ruoanlaitto esi-isien tapaan, jakamisen, anteliaisuuden ja sukupolvelta toiselle arvokkaasti säilytettyjen (ja siirtyneiden) perhereseptien säilyttämisen hengessä. Ayat ja hänen tiiminsä uudistavat ja nykyaikaistavat näitä reseptejä, tarjoavat kasvisruokaversioita (kuten monet ruokalistan ruokalajeista!) ja valmistavat ne raaka-aineista, jotka on ostettu Pariisin alueen puutarhureilta ja paikallisilta tuottajilta.

Marokkolaista, tunisialaista, brasilialaista, pohjoisafrikkalaista... Kaikki nämä eri keittiöt yhdistyvät Café de la Conversationin ruokalistalla ja tarjoavat ruokia alle 10 eurolla, paikan päällä valmistettuja jälkiruokia erittäin edulliseen hintaan ja kotitekoisia juomia lyömättömään hintaan. Café de la Conversationissa vallitsee paikallisen ruokalan henki, ja sinne tullaan pitämään lounastauko, tekemään etätöitä koko päivän (wifi on ilmainen ja pistorasioita on), syömään välipalaa lasten kanssa koulun jälkeen ja nauttimaan aurinkoisina päivinä ihanasta terassista.

Kaiken kaikkiaan kahvila on todellinen elämyspaikka, ja siellä järjestetään paljon tapahtumia, kuten illallisia vieraiden kanssa, työpajoja, pelejä, konsertteja.... Kaiken kaikkiaan se on hieno paikka, johon kannattaa tutustua, ja joka on pakko käydä Porte de Montmartressa!