Pariisi ja Japani kohtaavat viiden tähden Hana-hotellissa, joka valmistautuu avaamaan ovensa kivenheiton päässä Opéra Garnierista tammikuussa. Vaikka pysäyttämättömän Laura Gonzalezin suunnittelema sisustus sekoittaa 1900-luvun alun maksimalismia ja japanilaista minimalismia, mikä viittaa ainutlaatuiseen paikkaan, meitä kiinnostaa erityisesti tämän 25 huoneen hotell in ravintola.
Tämän uuden Hanabi-nimisen ravintolan takana on kaksikko, jonka tapaamista olemme odottaneet, niin paljon, että he ovat kääntäneet päitä sosiaalisissa verkostoissa: Shirley Garrier ja Mathieu Zouhairi, alias The Social Food, ovat kulinaarisen muotoilun, valokuvauksen ja konsultoinnin mestareita.
Avokeittiössään kaksikko luo luovia ruokia, jotka ovat saaneet inspiraationsa nousevan auringon maasta ja joissa yhdistyvät perinteinen bistro-keittiö ja japanilainen gastronomia: munamajoneesi valkoisella seesamilla ja furikake Hanabilla, naudan tartar nashi-päärynän kera, soba-salaatti, jossa on misokastikkeessa marinoituja vihanneksia, ja paljon muuta.
Ja mitä juomiin tulee, mixologian harrastaja Mathieu Zouhairi esittelee luovien cocktaileiden ja saken valikon, jolla voit kohottaa maljan sydämesi kyllyydestä.
Pariisissa vuonna 2025 avattavat uudet ravintolat
Mitä pääkaupunki tarjoaa meille uuden vuoden aikana ruoan osalta? Tässä ovat uudet ravintolat, joihin kannattaa tutustua Pariisissa vuonna 2025! [Lue lisää]
Paikka
Hanabi
17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2
Virallinen sivusto
www.hotelhana-paris.com