Normanilainen hotelli avattiin viime syksynä kivenheiton päässä Place de l'Etoile -aukiolta. Ja uusi hotelli tarkoittaa myös uutta hotelliravintolaa! Hotel Normanissa ruoka on thaimaalaista tai ei, kun Thiou-ravintola vihitään käyttöön.
Jos tämän ravintolan nimi ei ole sinulle tuttu, se on täysin normaalia: se oli yksi Pariisin 2000-luvun tunnusomaisista osoitteista, jonka avasi 7. arrondissementtiin keittiömestari Thiou, jonka oikea nimi on Apiradee Thirakomen. Tämä puoligastronominen ravintola muuttaa Right Bankiin, mutta säilyttää thaimaalaistyylisen keittiönsä ja nykyaikaiset ruokalajinsa, joissa yhdistyvät thaimaalaiset maut ja ranskalaiset tuotteet.
Uudessa osoitteessa ruokalistalla on 10 alkuruokaa, 10 pääruokaa ja 8 jälkiruokaa, jotka kaikki vaihtuvat vuodenaikojen ja kokin oikkujen mukaan. Yksi Thioun tunnusmerkeistä on kuuluisa itkevä tiikeri (41 €), rasvattomasti marinoitu ja grillattu sisäfilee, joka tarjoillaan porkkana- ja papaijasalaatin sekä kastikkeen kanssa, jonka reseptiä kokki vartioi tarkoin. Tämä oli pitkään kokin lippulaivaruoka ja yksi ensimmäisistä thaimaalaista ruokakulttuuria Pariisissa demokratisoineista erikoisuuksista.
Jos haluat maistiaisia muista ruokalajeista, valitse katkarapuraviolia sitruunaruoholla maustetun kookoskermaisen kookoskermaisen raviolien kera (24 €), joka on toinen Thioun kulttiruokalajeista (ja syystäkin, sillä ne ovat pelkkää makeutta ja lohtua), sekä rapeaa makia, jossa on lohta ja Tobikin mätiä ja jonka päällä on srirachamajoneesia (17 €), joka on omaperäinen ruokalaji.
Seuraavaksi kalmaria ja mustekalaa srirachalla paistettuna (32 €), rapeita vihanneksia ja thai-makkaraa sitruunaruoholla, joka on maultaan ja tulisuudeltaan mahtava annos, sekä pad thaï (30 €) katkaravuilla, joka on hienompi kuin useimmat Pariisin thaimaalaiset ravintolat. Jos haluat sammuttaa makuhermojesi palon, kookosmaitoa ja tuoretta mangoa sisältävä tahmea riisi (18 €) voi olla hyvä ratkaisu.
Vaikka hinnat ovat alueelle tyypillisiä ja löytävät joka tapauksessa ottajia, Thiou tarjoaa myös hieman edullisemman lounasmenun: 36 € alkuruoka/pääruoka tai pääruoka/jälkiruoka, 44 € alkuruoka/pääruoka/jälkiruoka, jossa on valittavana 3 alkuruokaa, 3 pääruokaa ja 2 jälkiruokaa.
Oletko valmis herkuttelemaan makunystyröilläsi?
