Vaikka jotkut turistit ja jopa jotkut ranskalaiset, joiden on vaikea ymmärtää, että on mahdollista syödä raakaa lihaa olematta kannibaali, pitävät tartar-pihvin syömistä outona ja jopa suorastaan hämmentävänä, tartar-pihvi on edelleen hyvin suosittu Pariisin ravintoloissa, ja on ollut sitä jo vuosisatojen ajan.
Tämä tyypillisesti ranskalainen ruokalaji valmistetaan raa'asta naudanlihasta, joka leikataan pieniksi paloiksi (kuuluisa tartar veitsellä!) tai hienonnetaan, ja siihen sekoitetaan sipulia, kapriksia, kurkkuja, munankeltuaista ja sinappia sekä tuoreita mausteita ja yrttejä mahdollisimman hyvän maun takaamiseksi.
Hienostunut ruokalaji kaikille, jotka arvostavat raakaa lihaa ja rohkeita makuja, ja tartar-pihvi tarjoillaan usein rapeiden, kultaisten ranskalaisten ja vihreän salaatin kanssa. Sitä voi nauttia perinteisissä pariisilaisravintoloissa, mutta myös pääkaupungin gourmet-ravintoloissa . Tässä ovat Pariisin parhaat osoitteet tuoreen ja taidokkaasti valmistetun tartar-pihvin ystäville!
Trâm 130, keittiömestari Priscilla Trâmin jännittävä ensimmäinen pöytä.
Vihdoinkin! Keittiömestari Priscilla Trâm on avannut Trâm 130 -ravintolan rue Saint-Maurilla. Kauan odotettu ravintola. Mikä on tuomio? [Lue lisää]
L'Attilio Paris, hienostunut italialainen keittiö tyylikkäässä ympäristössä
Dassaïn tilalle L'Attilio Paris on avannut ovensa Robuchonin aikakaudelta periytyvällä tiimillä, jota johtaa mestarillisesti Attilio Marrazzo. Keittiömestari tarjoaa Botten alueen erikoisuuksia, jotka on toteutettu hienostuneella tavalla. [Lue lisää]
Bien Élevé, perheyrityksen liha-ravintola, laitumelta lautaselle asti
Poikkeuksellista lihaa suoraan tuottajalta, paikan päällä kypsytettynä ja ystävällinen bistro-ilmapiiri, siitä ei ole epäilystäkään: olet Bien Élevéssä! [Lue lisää]
Brasserie Martin, Nouvelle Garden levoton panimo
La Nouvelle Garde -perheeseen kuuluu Brasserie Martin, suuri bistro, jossa on värikäs sisustus ja talvipuutarha, jonne kokoontuu ystäväjoukkoja ja paikallisia perheitä. [Lue lisää]
La Brasserie des Arts, perinteiseen tyyliin rakennettu aito pariisilainen brasserie.
Brasserie des Arts on tulossa Saint-Germain-des-Présin alueen instituutioksi, sillä se tarjoaa oman näkemyksensä suurista ranskalaisista klassikoista. Todellinen pariisilainen brasserie, jossa on huomaavaista palvelua! [Lue lisää]
Bistrot Podium, Glenn Vielin juhlaravintola ja Bistrots Pas Parisiens -ravintola.
Hakim Gaouaouin ja Stéphane Rotenbergin johtama Les Bistrots Pas Parisiens avaa ensimmäisen juhlaravintolansa 15. arrondissementtiin: Bistrot Podium, jossa keittiömestari Glenn Viel on luonut herkullisen ja lohdullisen menun. Nautittavaa riittää siis juhlien ohessa! [Lue lisää]
Le Minet Galant, viehättävä ranskalainen bistro kivenheiton päässä Bouffes Parisiens -teatterista.
Le Minet Galant on viehättävä ranskalainen bistro, joka sijaitsee kivenheiton päässä Bouffes Parisiens -teatterista, ja se julistaa rakastavansa bistrotyylistä ruokaa. [Lue lisää]
Club Cochon, rähjäinen bistro Passage des Panoramas -alueella
Nimensä mukaisesti Club Cochon on suunnattu sianlihan ystäville, ja se tarjoaa sianlihaa kaikissa muodoissaan, myös sianlihavoileipiä lounaaksi. [Lue lisää]
Alesti, edullinen brasserie Grands Boulevardsin varrella ja loistavia ranskalaisia klassikoita.
Vain kivenheiton päässä Grands Boulevardsilta sijaitseva Alesti-brasserie on uudistanut ruokalistaansa ja tarjoilee nyt klassisia ranskalaisia ruokia. Osoite, joka tarjoaa lyömätöntä vastinetta rahalle alueella. [Lue lisää]
Au Pied de Cochon, gourmet-ruokaa Les Hallesissa yötä päivää.
Brasserie Au Pied de Cochon ihastuttaa päivällä ja illalla sekä pariisilaisia että turisteja perinteisellä ja runsaalla ranskalaisella keittiöllään. Legendaarinen osoite, jota kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässäsi. [Lue lisää]
Petit Bouillon Versailles, edullinen bouillon vain kivenheiton päässä Château de Versailles'sta, paljastetaan
Vain kivenheiton päässä Château de Versailles'sta sijaitseva Le Petit Bouillon Versailles on kaupungin ensimmäinen bouillon! Lähdemme tutustumaan siihen ja paljastamme, mitä sinua odottaa sisustuksen ja ruokalistan osalta. [Lue lisää]
Café Max, anteliasta ranskalaista ruokaa tässä vastarintaliikkeen maamerkissä.
Keittiömestari Frédéric Vardon, joka johtaa myös 39V:tä, ottaa haltuunsa Pariisin instituution Café Maxin, joka on vastarintaliikkeen mekka ja viime vuosisadan tuntua henkivä runsas ranskalainen bistro, jossa naapuruston työväestö häärää. [Lue lisää]
Le Petit Rétro, testimme Irwin Durandin ja Guy Savoyn uuden pöydän 16. arrondissementissa.
Jos haluat nauttia hienosta bistro-keittiöstä puhtaimmassa ranskalaisessa perinteessä, suuntaa 16. kaupunginosassa sijaitsevaan Le Petit Rétro -ravintolaan, jonka uuden ruokalistan on suunnitellut Chibertan keittiömestari Irwin Durand keittiömestari Guy Savoyn johdolla. Me olemme kokeilleet sitä ja kerromme sinulle kaiken siitä! [Lue lisää]
Au Petit Riche, porvarillista ranskalaista keittiötä ilman ryppyotsaisuutta.
Vuonna 1854 avatusta Au Petit Riche -ravintolasta lähtien Au Petit Riche on ilahduttanut Pariisia porvarillisella ranskalaisella keittiöllään, joka ei ole vanhentunut päivääkään. [Lue lisää]
Le Café de la Paix: Pariisin upea historiallinen ravintola uudistetuissa puitteissa
Café de la Paix on maailmankuulu ravintola, joka on merkitty historialliseksi monumentiksi, ja se on epäilemättä yksi Pariisin kauneimmista ravintoloista. Pariisin tunnusomainen ravintola, joka sijaitsee ihanteellisella paikalla upealla Place de l'Opéra -aukiolla, toivottaa sinut tervetulleeksi remontin jälkeen kahteen valoisaan ja ilmavaan tilaan, jotka arkkitehti Pierre-Yves Rochon suunnitteli täysin uudelleen vuonna 2021. [Lue lisää]
Bouillon Pigalle, suuria ranskalaisia klassikoita edulliseen hintaan
Bouillon Pigalle tarjoilee keskipäivästä puoleenyöhön bistro-keittiön suuria klassikoita edulliseen hintaan. Se on täydellinen paikka pienellä budjetilla eläville. [Lue lisää]
L'Escargot Montorgueil, pariisilainen instituutio, joka ilahduttaa yhä 200 vuotta myöhemmin.
Pariisin Hallesin kaupunginosassa sijaitseva L'Escargot Montorgueil juhlistaa burgundilaisia etanoita omaperäisillä resepteillä ja toteuttaa loistavasti ranskalaisen gastronomian suuria klassikoita. [Lue lisää]
Le Saint-Régis, 100-prosenttisesti pariisilainen brasserie Ile-Saint-Louis'n saarella.
Haluaisitko maistella Pariisin bistronomian parhaita paloja? Mennään Saint-Régis'hen, Ile-Saint-Louis'n kaupunginosassa sijaitsevaan tyypilliseen bistronomiseen bistroon, joka tarjoaa parasta bistronomista ruokaa aivan Pariisin sydämessä. Munat Benedict, lämmin vuohenjuustosalaatti, croque monsieur, lohta ja avokadotartaria... Sinua odottaa herkuttelu! [Lue lisää]
Astair, pariisilainen brasserie Passage des Panoramasissa
Passage des Panoramas -hotellin sisätiloissa sijaitsevassa Astair-brasserie-ravintolassa tarjoillaan runsaasti perinteisiä ranskalaisia ruokia. Paikka, jossa kannattaa olla tulevana talvena! [Lue lisää]
Bouillon République, vilkas ranskalainen osoite
Bouillon République on vihdoin avannut ovensa, ja isoveljensä Bouillon Pigallen tavoin se tarjoaa lukuisia perinteisiä ranskalaisia ruokia erittäin edulliseen hintaan. [Lue lisää]
Le Petit Bouillon Vavin, Montparnassen vilkas bouillon-ravintola.
Pariisin meluisien bouillons-ravintoloiden perinteitä kunnioittaen Petit Bouillon Vavin avaa ovensa Boulevard du Montparnassella. Ruokalistalla on perinteisiä ranskalaisia reseptejä, jotka ovat runsaita ja virkistäviä ja jotka sopivat kaikille budjeteille. [Lue lisää]
Amandine Chaignot avaa Café de Lucen, kahvila-bistron Montmartressa.
Kesällä 2021 keittiömestari Amandine Chaignot avaa toisen osoitteensa Pariisissa, Café de Luce -nimisen kahvila-bistron Montmartren kupeessa. [Lue lisää]
Loup, 1. arrondissementin brasserie, joka juhlistaa kotitekoista ruokaa.
Chez Loupissa, 1. kaupunginosassa sijaitsevassa suuressa brasserie-ravintolassa, joka on avoinna koko päivän, nuori keittiömestari on päättänyt antaa etusijan kotitekoisille ruokalajeille, jotka valmistetaan luonnonmukaisista, kausittaisista ja hyvin hankituista tuotteista. [Lue lisää]
L'Alsace, legendaarinen brasserie Champs-Elysées'n varrella.
L'Alsacella on oma osoite Pariisissa, tarkalleen ottaen Champs-Élysées-kadulla. Se on ollut avoinna vuodesta 1968, mutta vuonna 2017 brasserie sai kasvojenkohotuksen Laura Gonzalezilta (eikä vähempää!). Brasserie on avoinna koko päivän, ja siellä tarjoillaan loireläisiä quiches, flammekueches, spätzle gratins ja tietysti paikallista hapankaalia, joka on talvella ehdoton valinta! [Lue lisää]
Le P'tit Canon, 17. kaupunginosan bistro.
17. kaupunginosan uuden ravintolan P'tit Canonin ruutupöytäliinoissa tarjoillaan runsaita, kotitekoisia bistro-klassikoita. [Lue lisää]
Le Petit Bouillon Pharamond, minihinta, maxi-iloa
Viemme sinut Les Hallesiin tutustumaan uuteen pariisilaiseen bouilloniin, Petit Bouillon Pharamondiin. Se on paikka, jossa voit syödä klassisia pariisilaisia bistronomisia ruokia minihinnoin, maksimaaliseen nautintoon! [Lue lisää]
Le Vaudeville: perinteistä ruokaa ja mereneläviä tässä satavuotiaassa pariisilaisessa brasserie-ravintolassa.
Harva pariisilainen brasserie voi ylpeillä juhlivansa 100-vuotispäiväänsä. Näin on Brasserie Le Vaudeville, joka on todellinen instituutio Pariisin 2. kaupunginosassa, aivan Boursea vastapäätä. Le Vaudeville ei ole lopettanut pariisilaisten makunystyröiden viettelyä klassisilla pariisilaisilla brasserie-annoksillaan sekä äyriäisillä ja äyriäisillä. [Lue lisää]
