Ranskalaisen gastronomian suuri klassikko, crêpes Suzette on herkku, joka vetoaa sekä pariisilaisiin että kulinaarisia löytöjä etsiviin matkailijoihin. Crêpes Suzetten historia ulottuu 1900-luvun alkupuolelle. Kerrotaan, että eräs ranskalainen kokki valmisti tämän jälkiruoan Walesin prinssille, josta myöhemmin tuli kuningas Edward II. Siitä lähtien crêpes Suzette on yhdistetty ranskalaisen keittiön ylellisyyteen ja hienostuneisuuteen.
Crêpes Suzette on itse asiassa pannukakkuja, jotka on täytetty voin, sokerin, appelsiinimehun ja appelsiiniliköörin - yleensä Grand Marnierin tai Cointreaun - seoksella. Seosta kuumennetaan, kunnes seos on sulanut ja kullanruskea, ja sitten se flambataan kuolaavien herkkusuiden hämmästyneiden silmien edessä. Taattu spektaakkeli!
Joskus crêpes Suzette tarjoillaan jäätelön tai kermavaahdon kera, ja sitä on pakko kokeilla ainakin kerran elämässä. Vieraile jossakin pääkaupungin bistronomisessa, gourmet- tai jopa Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa.
Tässä ovat parhaat paikat, joissa kannattaa käydä syömässä herkullisia crêpes Suzettea Pariisissa!
Le Moulin de la Galette, legendaarinen Montmartren ravintola Pariisissa
Moulin de la Galette on legendaarinen Montmartren instituutio. Van Goghin ja Renoirin kaltaisten taidemaalareiden ikuistama ravintola kutsuu sinut nyt maistamaan ranskalaisille brasserieille tyypillisiä lohdullisia reseptejä. [Lue lisää]
Maison Bretonne, aito bretagnelainen crêperie Saint-Paulissa.
Jos haluat aitoa bretagnelaista galettea, joka on valmistettu luomutuotteista, suuntaa Saint-Paulissa sijaitsevaan Maison Bretonne -ravintolaan. [Lue lisää]
Galette Café, ostereita, crêppejä ja bretagnelaisia galetteja Saint-Germain-des-Prés'ssä.
Jos haluat viettää rantalomaa Saint-Germain-des-Présin sydämessä, suuntaa Galette Café -ravintolaan. Tarjolla on ostereita, bretagnelaista galettea ja vehnäcrêpejä, jotka tietysti huuhdellaan alas siiderillä. [Lue lisää]
La Brasserie des Arts, perinteiseen tyyliin rakennettu aito pariisilainen brasserie.
Brasserie des Arts on tulossa Saint-Germain-des-Présin alueen instituutioksi, sillä se tarjoaa oman näkemyksensä suurista ranskalaisista klassikoista. Todellinen pariisilainen brasserie, jossa on huomaavaista palvelua! [Lue lisää]
Le Grand Colbert, legendaarinen pariisilainen brasserie, joka on suojeltu historialliseksi monumentiksi.
Vain kivenheiton päässä Palais-Royalin upeista puutarhoista sijaitseva Grand Colbert on pariisilainen ravintola, joka on hyvin tunnettu sekä turistien että paikallisten keskuudessa. Tämä historialliseksi monumentiksi luokiteltu brasserie vie meidät takaisin menneen ajan Pariisiin ja ilahduttaa meitä ruokalistalla, joka nostaa ranskalaisen gastronomian valokeilaan. Tämä gourmet-ravintola ilmentää sitä, mikä tekee pääkaupungista niin viehättävän! [Lue lisää]
Pariisilainen instituutio Maxim's on saanut uuden ilmeen Paris Societyn toimesta.
Maxim's on kokenut muodonmuutoksen ja avaa ovensa uudelleen Paris Societyn suojeluksessa. Uusi luku tämän pariisilaisen instituution historiassa. [Lue lisää]
Au Pied de Cochon, gourmet-ruokaa Les Hallesissa yötä päivää.
Brasserie Au Pied de Cochon ihastuttaa päivällä ja illalla sekä pariisilaisia että turisteja perinteisellä ja runsaalla ranskalaisella keittiöllään. Legendaarinen osoite, jota kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässäsi. [Lue lisää]
Lolo Bistrot, ilkikurinen bistronomia ja luonnon viinejä Poissonnièressä
Lolo Bistrot on Christophe Juville-Loïc Minelin ja keittiömestari Zac Gannatin hedonistisen kaksikon uusi, eloisa osoite, joka vaihtelee lounaalla helposti lähestyttävän bistronomian ja illallisella jaettavien lautasien välillä, ja sen seurana on lasi puhdasta viiniä. [Lue lisää]
La Grande Cascade, upea Michelin-tähdellä palkittu gourmet-ravintola Bois de Boulogne'ssa.
Entä jos löytäisit La Grande Cascaden uudelleen? Tämä 55 vuoden ajan Michelin-tähdellä palkittu gastronominen ravintola ilahduttaa meitä aina poikkeuksellisessa ympäristössään, joka sijaitsee Bois de Boulognen reunalla Pariisin 16. kaupunginosassa. Se uudistaa jatkuvasti herkkujensa valikoimaa, mikä on suuri ilomme. [Lue lisää]
L'Escargot Montorgueil, pariisilainen instituutio, joka ilahduttaa yhä 200 vuotta myöhemmin.
Pariisin Hallesin kaupunginosassa sijaitseva L'Escargot Montorgueil juhlistaa burgundilaisia etanoita omaperäisillä resepteillä ja toteuttaa loistavasti ranskalaisen gastronomian suuria klassikoita. [Lue lisää]
L'Auberge Bressane, porvarillista ranskalaista ruokaa perinteisessä ilmapiirissä.
Suuntaa Auberge Bressane -ravintolaan nauttimaan juhla-ateria puhtaimmassa ranskalaisessa perinteessä. Ruokalistalla on hyvin toteutettua porvarillista ruokaa, jota voi nauttia pienen alueellisen majatalon aidossa ilmapiirissä. [Lue lisää]
Amandine Chaignot avaa Café de Lucen, kahvila-bistron Montmartressa.
Kesällä 2021 keittiömestari Amandine Chaignot avaa toisen osoitteensa Pariisissa, Café de Luce -nimisen kahvila-bistron Montmartren kupeessa. [Lue lisää]
L'Alsace, legendaarinen brasserie Champs-Elysées'n varrella.
L'Alsacella on oma osoite Pariisissa, tarkalleen ottaen Champs-Élysées-kadulla. Se on ollut avoinna vuodesta 1968, mutta vuonna 2017 brasserie sai kasvojenkohotuksen Laura Gonzalezilta (eikä vähempää!). Brasserie on avoinna koko päivän, ja siellä tarjoillaan loireläisiä quiches, flammekueches, spätzle gratins ja tietysti paikallista hapankaalia, joka on talvella ehdoton valinta! [Lue lisää]
Le Vaudeville: perinteistä ruokaa ja mereneläviä tässä satavuotiaassa pariisilaisessa brasserie-ravintolassa.
Harva pariisilainen brasserie voi ylpeillä juhlivansa 100-vuotispäiväänsä. Näin on Brasserie Le Vaudeville, joka on todellinen instituutio Pariisin 2. kaupunginosassa, aivan Boursea vastapäätä. Le Vaudeville ei ole lopettanut pariisilaisten makunystyröiden viettelyä klassisilla pariisilaisilla brasserie-annoksillaan sekä äyriäisillä ja äyriäisillä. [Lue lisää]
Aux Lyonnais, Alain Ducassen bistro.
Aux Lyonnais on Monsieur Ducassen johtama bistronominen ravintola. Viimeisten 12 vuoden ajan ravintola on esitellyt Lyonnais'n gastronomiaa Pariisin sydämessä hyväntuulisessa, canaille-ilmapiirissä, kuten me sanomme, ja se on ensimmäinen ravintola Lyonin ulkopuolella, jolle on myönnetty "Bouchon Lyonnais" -merkki. [Lue lisää]
