Bretagne saapuu pääkaupunkiin Maison Bretonne-ravintolassa, joka on aito bretagnelainen crêperie kivenheiton päässä kuuluisasta Saint-Paulin karusellista. Pariisista ei ole aina helppoa löytää nimensä veroista crêperieä, mutta Maison Bretonnessa laatu on huippuluokkaa, joten sinne voi mennä silmät kiinni!
Tiskin takana (ja billigin edessä) on keittiömestari France, joka on ollut mukana ravintola-alalla lapsesta asti ja joka on jo Food Breizh -ravintolan takana Pariisissa, kivenheiton päässä Assemblée Nationalesta. Tällä kertaa siis lähdetään alempaan Marais' hin tutustumaan Maison Bretonnen maukkaisiin luomuksiin.
Brestin läheltä peräisin olevan crêperien sisustus muistuttaa perhekotia. Omistaja on tuonut Bretagnesta mukanaan myös runsaasti tuoreita ja enimmäkseen luomutuotteita, jotka yhdistettynä tuottavat sekä klassisia että luovia reseptejä.
Tämän maanantaista sunnuntaihin yhtäjaksoisesti avoinna olevan ravintolan ruokalistalla on vain kourallinen bretagnelaisia galetteja (mikä on hyvä merkki, myönnettäköön se!).), yksinkertaisimmasta täydellisestä galetista (12 €) kaikkein runsaimpiin luomuksiin, kuten erinomaiseen Founus-galetteen (17 €), jossa on täysi pohja sekä metsäsieniä, savustettua pekonia ja andouille-makkaraa; galetteen, jossa on savustettua Molène-makkaraa ja merilevää (13 €), tai kasvissyöjägaletteen, jossa on savustettua portobelloa ja merilevätartaria (13 €).
Se riittää tyydyttämään jokaisen galettesin himon ja vielä enemmän, sillä Maison Bretonne on päättänyt irrottautua klassisesta crêperie-menusta ja tuoda esiin muita Bretagnen tuotteita ja erikoisuuksia, joita tarjotaan alkupaloina jaettavaksi (tai ei). Näihin kuuluvat Eckmühlin majakalta peräisin olevat sardiinirilletit (6,50 €), lautasellinen Andouille des Damesia (10,50 €) ja lautasellinen bretagnelaisia juustoja (10,50 €).
Mikään ei vedä vertoja pullolliselle siideriä näille rapeille galetteille, ja mikä valinta! Tarjolla on peräti tusina siideriä makeimmasta brutaalimpaan, ja makujen kuvaukset auttavat sinua tekemään valintasi.
Loppupalaksi on useita vaihtoehtoja: käsityöläisjäätelö Jampista Brestistä, tyypillinen bretagnelainen jälkiruoka (far, kouign-amann) tai tietysti vehnäcrêpe! Jää nähtäväksi, oletko enemmän klassista tyyppiä (sokeri-, hillo- tai hunajakreppiä) vai enemmän gourmet. Siinä tapauksessa sinun on valittava crêpe Suzette (10,50 €), paahdetun omenan ja suolakaramellin crêpe (8,50 €) tai tämän hetken crêpe, jossa on paahdettuja persikoita rosmariinin ja hunajan kera (8,50 €).
Tarpeeksi, että haluat lähteä haukkaamaan raitista ilmaa Bretagneen!
Paikka
Breton talo
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Hinnat
Le menu : €17.5
Virallinen sivusto
maison-bretonne.fr
