Babka Zana 2025:n erittäin herkulliset kuninkaallisten vohvelit ja kruunut.

Babka Zana tarjoaa meille vuoden 2025 vapunpäivänä kolme herkkusuiden luomusta: Biscuit des Rois galette, Babka des Rois, jossa on iranilaisia pistaasipähkinöitä ja fleur de seliä, sekä kuuluisa brioche des rois.

Tammikuun 2025 ajan Babka Zana juhlistaaitsenäisyyspäivää omaperäisellä, omituisella ja ennen kaikkea erittäin herkullisella tavalla, eikä vain yhdellä, vaan tänä vuonna kahdella Babka des rois - leivonnaisella ja gourmet-briossilla .

Babka Zana puhuu parhaiten tästä juhlallisesta babkasta: "Babka on joskus rapeaa, aina pehmeää, silkkistä ja kermaista... Babkalla on monia muotoja: pyöreä, terhakka, pullea, pullea, pullea, pullea... Babkassa on kyse kauniista eleistä: taittelusta, sullomisesta, punomisesta, syleilystä... Babka des Rois ylittää tämän taidon ja paljastaa frangipanea sisältävän erittäin herkullisen sydämen."

Biscuit des Rois -kakku

Tänä vuonna on jotain uutta, ja se varmasti ilahduttaa. Huomio voin ystävät! Tänä vuonna Sarah ja Emmanuel Murat ovat päättäneet kunnioittaa leivonnaisia yhdistämällä rapean, puhtaan voikeksin koostumuksen sulavaan frangipaneen ja pehmeään, hilseilevään briossitaikinaan. Kahdeksalle hengelle tarkoitetusta galetesta maksetaan 40 euroa tai viipaleesta 5,60 euroa.

Pistaasikuninkaiden babka

Tässä leivonnaisessa käytetään heidän kuuluisaa kuohkeaa briossitaikinaa, joka on muotoiltu ainutlaatuiseksi ja tyylikkääksi palmikoksi. Sisäpuoli kätkee sisäänsä kaksi intensiivistä reseptiä: kermainen pistaasiganache (valmistettu valkoisesta suklaasta, pistaasimassasta ja fleur de selistä) yhdistettynä vastustamattomaan pistaasifrangipaneen. Tätä Babka des Rois -kakkua koristavat väleihin karamellisoidut kokonaiset pistaasipähkinät ja punoksen päälle ripoteltu fleur de sel. Tätä herkkua on saatavilla rajoitettu erä, ja se sopii 6-8 hengelle, ja sen hinta on 45 euroa.

Kuninkaiden kruunu

Kolmas herkku on kunnianosoitus Välimerelle: kruununmuotoinen brioche des rois. Kuten viime vuonnakin, voit nauttia 3-säikeisestä punotusta kruunusta, joka on päällystetty appelsiininkukkasiirapilla ja koristeltu kauniisti sokeroidulla appelsiinilla ja enkelikastikkeella. Rakastamme tämän briossin pehmeyttä, jossa on sitrushedelmien ja vaniljan sävyjä. Kruununa on appelsiininpaloja, sokeroitua sitruunaa ja hunajalla liotettuja vaaleanruskeita rusinoita. Lyhyesti sanottuna, se on herkullinen herkku. Odota maksavasi 28 euroa tästä rajoitetusta brioche des rois -leivoksesta 6/8 hengelle, joka on saatavilla 2.-31. tammikuuta 2025.