Juhlakauden jälkeen on aika nauttia galette des Rois. Aivan oikein,tammikuussa,vapunpäivänä palaa herkkupalaperinne! Kuukauden aikana on vaikea olla nauttimatta tätä herkullista herkkua, joka on loistava tekosyy kokoontua yhteen ystävien ja perheen kanssa. Viipaleet paloitellaan, ja valitset huolella omansa siinä toivossa, että löydät sen pavun, jolla voitat kruunun! Vaikka perinteinen galette manteli-frangipaneineen on edelleen ehdoton,Pariisin vapunpäivänä on myös tilaisuus nauttia omaperäisempiä versioita tästä kakusta.
Joulupuuron ja pääsiäismunien tavoin myös galette des rois on inspiraation lähde pääkaupungin kondiittoreille, jotka joskus uskaltavat palata tähän suureen klassikkoon. Jos olet yksi niistä, jotka etsivät jotain omaperäistäjuhlavuoden 2025 kunniaksi, tässä on sinulle luomus, joka on yhtä kaunis kuin herkullinen: Galette Fleur d'Hiver, jonka on valmistanut kondiittori Léandre VivierPariisin Hôtel Le Burgundyssa.
Léandre Vivier esitteleekauniin kukkaisen joulupuuron jatkoksi kukkakimppua muistuttavan galette des rois -leivoksen, joka on tehty croissant-taikinasta. Burgundin kondiittori on luonut hienostuneen luomuksen, joka on sekä kaunis että maukas. Hunajakenno-taikina rapisee ensin hampaiden alla ja antaa sitten tilaa pehmeälle frangipanelle, jossa on pekaanipähkinöitä ja vaahterasiirappia. Taantuva yhdistelmä, jossa on runsaasti luonnetta kuivattujen hedelmien paahteisten sävyjen ansiosta.
Tämä 6-8 hengen galette on saatavilla Burgundy Paris -ravintolassa 2.-20. tammikuuta 2025, ja sen hinta on 55 euroa. Huomaathan, että myynti tapahtuu vain klikkaamalla ja noutamalla, ja luomus on tilattava vähintään 48 tuntia etukäteen.
Päivämäärät ja aikataulut
- 2. tammikuu 2025 At 20. tammikuu 2025
Paikka
Burgundi Pariisissa
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Hinnat
Galette 6-8 personnes : €55
Varaukset
leburgundy.shop-and-go.fr
