Jeffrey Cagnes 2023:n frangipane galette des Rois ja sen omaperäiset luomukset.

Pidätkö klassisista kuninkaankakuista, joissa on frangipanea? Sitten tulet rakastamaan Jeffrey Cagnesin Galette des rois -kakkua, joka on saatavilla myymälöissämme tänä vapunpäivänä 2023. Vähemmän klassisia mutta yhtä herkullisia ovat mustan seesamin galette ja galet des rois.

Tammikuu on synonyymi Galette des Rois 'lle, eivätkä Jeffrey Cagnesin konditoriat ole poikkeus sääntöön. Huomio kaikki klassisen frangipane-galetten ystävät, me hoidamme teidät! Jeffrey Cagnes, Maison Stohrerin entinen keittiömestari, on keksinyt kauniin ja maukkaan vuoden 2023 Galette des Rois-mantelipiirakan. Mutta ei siinä vielä kaikki... tänä vuonna kokki on keksinyt uusia ideoita, joita maistamme mielellämme sekä Montorgueilissa että Batignollesissa.

Klassinen Galette Frangipane

Se on valmistettu suussa sulavasta voista, mantelilla maustetusta ja rommilla maustetusta frangipanesta, joka on kääritty klassiseen rapeaan lehtitaikinaan. Kokonaisuus esitetään alkuperäisessä pyöreässä muodossaan, ja se on ripoteltu valkoisella sokerikuorrutteella, joka paljastaa tiilimäiset muodot. Tämä ainutlaatuinen koristelu tehdään jokaiseen galetteen käsin, jotta voidaan kunnioittaakondiittorin perinteisiä taitoja . Olennainen arvo tälle kokille, joka työskenteli 15 vuotta Pariisin vanhimmassa konditoriassa.

Yksittäinen galette maksaa 6 euroa, 4 hengen galette 27 euroa ja 6 hengen galette 39 euroa.
.

Mustaseesam-Galette des Rois

Jeffrey Cagnesin toinen galette des Rois yllättää varmasti kaikkien ruoanystävien makuhermot! Hänen mustan seesamin galettinsa on todella omaperäinen ja samalla uskollinenEpifanian kulinaarisille perinteille. Jo sen muoto antaa sävyn! Tämä galette antaa seesamille täyden ilmaisuvoiman sen herkullisuutta unohtamatta. Jeffrey Cagnes on käyttänyt yhtä suosikkituotteistaan luodakseen galetten, jossa on perinteiseen lehtitaikinaan käärittyä frangipanea taikinasta ja mustista seesaminsiemenistä. Kokonaisuus on päällystetty mustilla seesaminsiemenillä, mikä tekee siitä visuaalisesti ja maullisesti houkuttelevan.

Mustan seesamin galette maksaa 40 euroa 4 hengelle.

Palet des Rois

Vielä omaperäisempi? Miten olisi Palet des Rois? Tulet rakastamaan tätä luomusta, joka muistuttaa galettea, mutta suklaaversiona! Kuin pureutuisi galetteen... pureutumalla suklaaseen! Suklaagalette koostuu manteli-praliinikeskuksesta ja rapeasta lehtitaikinasta, jotka on päällystetty praliinivalkosuklaakuorella. Palet des rois voidaan nauttia jälkiruokana, mutta myös makeana taukona. Tämä hienovarainen ja huolellisesti valmistettu luomus on luotu yhteistyössä mestarisuklaataiteilija Nicolas Rousseaun kanssa, ja se on todellinen voimannäyte kondiittorilta, joka on osoittanut koko lahjakkuutensa suklaataiteilijana. Älä siis epäröi tutustua Palet des Rois -palettiin, jotta voit viettää omaperäisiä makuja täynnä olevaajoulujuhlaa!