Le dimanche, c'est sacré ! Au grand bonheur des gourmands, quand vient le week-end, Paris devient la capitale des bruncheurs et nous dévoile de nombreux concepts pour combler nos papilles. Des bons plans les plus abordables aux spots les plus prestigieux, la Ville Lumière se plie en quatre pour nous mettre en appétit ! Si vous êtes en quête d'une adresse chic qui se prête aux dimanches en famille tout en nous offrant un vaste banquet adapté à toutes les envies, alors on vous donne rendez-vous du côté du 8e arrondissement pour aller découvrir une escale gourmande dans un bel hôtel Parisien.
C'est à l'Hôtel du Collectionneur, reconnaissable par sa sublime architecture Art Déco qu'on retrouve désormais tous les dimanches, de 12h30 à 15h, un brunch kids-friendly. Cette formule, proposée à 92€ par personne (45€ pour les 3 à 7 ans, 85€ pour les 7 à 12 ans ) donne accès à un buffet à volonté accompagné d'une boisson chaude (café, thé ou chocolat) et d'un jus (orange ou pamplemousse) : un brunch de haut-standing qui peut permettre de marquer le coup lors de belles occasions.
On traverse le bar dans un tourbillon de dorures et de turquoise pour se retrouver dans l'écrin lumineux du restaurant. Ici, on découvre un cadre design, aux tons apaisants et à l'ambiance conviviale grâce à une équipe sympathique et aux petits soins. En voguant parmi les différents espaces, un buffet à volonté se dévoile peu à peu à vous, offrant alors un parcours gourmand qui éveille l'appétit au fur et à mesure que l'on en découvre les victuailles.
Au fil de cette épopée des saveurs, des paniers débordants de viennoiseries nous accueillent avant de laisser place à un défilé de desserts. Cheese-cake, tartelettes à la mangue, entremets chocolat ou encore tarte aux pommes saluent les becs sucrés. Au détour de cette allée, le coin boulangerie nous invite à savourer nos tartines comme on les aime, de la baguette très frenchy au pain de campagne bien rustique en passant par les toasts, les pains aux céréales, avec un grille-pain mis à disposition ainsi qu'une sélection de confitures Alain Millat.
On bifurque vers la droite pour retrouver un bar à salade avec ce qu'il faut pour composer son assiette à son goût. Autour de celui-ci, on retrouve des saveurs venues des quatre coins du monde, dont des bouchées vapeur aux crevettes, des falafels modernisés, du houmous, du guacamole, des assortiments de mezzés ainsi que des péchés mignons plus axés sur notre terroir, dont du pâté en croûte, des toasts foie gras, l'incontournable œuf mayo et une belle sélection de fromages. De l'autre côté d'une cuisine ouverte, le chef exécutif de l'Hôtel, Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France nous salue et s'affaire avec son équipe à nous concocter des mets réconfortants où plaisirs coupables côtoient mets d'exception.
Au son d'une découpe croustillante, on se fait trancher une part de Koulibiac, une spécialité russe composée de différentes couches dont du saumon, des épinards, une poêlée de champignons, et des œufs le tout enrobé dans une pâte feuilletée que l'on recouvre d'une sauce au beurre blanc. Les amateurs de viande repéreront bien vite la belle pièce de bœuf rôtie et accompagnée d'une sauce vigneronne (au vin rouge) et tranchée à la demande. Bien arrosée, et fruit d'une cuisson lente, la viande dévoile alors une texture fondante et la sauce, loin de la noyer, en font ressortir les saveurs. Une belle tarte foie gras et fruits du mendiants nous invite également à déguster ce mets star de la cuisine française de manière plus inventive !
Que les plus puristes se rassurent, les œufs brouillés, incontournable du brunch, sont bien évidemment de la partie avec en prime des accompagnements chauds, dont une poêlée de légumes et des pommes de terre. De l'autre côté de la cuisine, on se retrouve une fois de plus entre terre et mer avec un assortiment de charcuterie ainsi que des fruits de mer, dont des huîtres bien fraîches et des pinces de tourteaux ainsi que du saumon. De là, on retrouve à nouveau les banquettes du restaurant non sans passer par une dernière étape, celle du bar à fruits, que l'on peut selon ses envies faire matcher avec les mets salés ou sucrés qui auront garni nos assiettes.
L'offre si vaste qu'à chaque passage, on redécouvre des mets que nous n'avions pas repéré lors des précédents et lors de notre dégustation, il n'y avait pas de place au doute quant à la fraîcheur des produits et au fait maison. L'Hôtel du Collectionneur mérite donc bien sa place parmi les brunchs d'exception de la capitale.
Outre ce buffet très complet, il nous réserve néanmoins un autre atout dans sa manche : nous vous avons promis un dimanche en famille, cela signifie que les enfants ont droit à leur brunch du Petit Collectionneur (destiné aux 7 à 12 ans). Ils peuvent alors savourer un buffet plus adapté à leurs goûts avec des plats salés, des jus de fruits, ainsi que des gâteaux, crêpes, brioches, croissants, chocolats et bonbons. Ils disposent ainsi de leur propre espace où ils retrouveront des coloriages, de la pâte à modeler ainsi que d'autres jeux et activités en compagnie d'animatrices histoire de permettre aux enfants comme aux parents de profiter à fond de cette pause gourmande.
Dates et Horaires
Du 17 décembre 2023 au 26 décembre 2027
Lieu
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Tarifs
3 à 7 ans : 45€
7 à 12 ans : 85€
Adulte : 92€
Site officiel
www.hotelducollectionneur.com
