Terra étterem, közös konyha a Marais-ban

< >
Által Manon de Sortiraparis · Fotók Manon de Sortiraparis · Megjelent 2019. szeptember 5.-kor15:07
Tavasz óta a Márai egy új étteremnek ad otthont, amely a közös konyhát és a piaci termékeket ötvözi. A név? Terra.

Ha egy barátságos éttermet keres, ahol a szezonális termékeken alapuló, nagyvonalú, egyszerű ételeket szolgálnak fel, akkor a Terra a megfelelő hely az Ön számára. A párizsi 3. kerületben idén tavasszal megnyitott Terra a nyers termékeket és a közös konyhát helyezi előtérbe.

A kortárs hangulat mögött Alexandre Marie áll. A vendéglátás iránti szenvedélye miatt otthagyta optikai munkáját, hogy megvalósítsa álmát. Gyermekkori barátjával, Robin Stuckival (aki már a Chez Nous borbár vezetője) összefogva a duó létrehozta a Terra-t, amely a természetre utal.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Az ötlet? Kreatív menüt kínálni a piaci termékek felhasználásával, és mindenekelőtt a megosztás gondolatát fejleszteni azáltal, hogy 2-6 személyre ajánlott ételeket kínálnak.

Ennek megvalósításához a két akolitus Jean His séfet hívta segítségül. A szingapúri Saint-Pierre-ben és a bordeaux-i Grande Maison Joël Robuchonban dolgozó Jean His rövid, de csábító, havonta változó menüt tervezett.

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Amikor néhány hónappal ezelőtt felfedeztük az éttermet, zelleres raviolival és ökörfarkkal gyömbérlevesben (14 €), valamint lazac gravlaxszal (14 €) tormakrémmel és iráni fekete citrommal kényeztetett minket.

Ami a megosztásra szánt ételeket illeti, 4 lehetőség közül választhattunk: tőkehal, dashi-szezámleves, bébi zöldségek (2 személyre; 59 €) és tanyasi gyöngytyúk "Vallée d'Auge stílusban", hagymával és gombával (2 személyre; 54 €).

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

De az ínyencek szívét a rókagombás ravioli nyerte el, rókagombás uborkával és zsályavajjal (2 főre; 52 €). Ezután az Ibériai-félsziget következett a hihetetlenül zsenge Presa de Bellota (2 fő részére; 69 €), édesburgonyapüré füstölt paprikával és chimichurri mártással. Az ételek mellé a Terra természetes borok finom választékát kínálja.

A desszertek között csokoládés keksz, karamellizált banán és csokoládé-mogyorós espuma (9 €), valamint ananász-kiwi pavlova egzotikus teakrémmel (10 €) szerepel. Ínyencek!

Restaurant TerraRestaurant TerraRestaurant TerraRestaurant Terra

Szóval, szeretné felfedezni ezt az ínyenccímet? Irány egyenesen a 3. kerület!

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2024. november 26.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Hely

    21 Rue des Gravilliers
    75003 Paris 3

    Útvonaltervező

    Árak
    Desserts : €9 - €10
    Entrées : €12 - €14
    Plats à partager : €52 - €69

    Hivatalos oldal
    www.terraparis.fr

    Több információ
    Kizárólag vacsorára nyitva 19 órától éjfélig, keddtől szombatig.

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést