Figyelem minden ínyencnek, aki eredetiséget keres a tányérján, de nem csak! Párizs 10. kerületében 2022. szeptember 23. óta egy új hely található, amelyet érdemes meglátogatni. A Noori nevű új cím egyedülálló japán élményt kínál.
A Noori szokatlan környezetben, egy tokiói sikátor kinézetét és egy Izakaya szellemiségét egyaránt felidézve várja, hogy megismertessen minket egy Párizsban szinte egyedülálló termékkel: a tacosushi-val. A taco és a sushi keveréke, ez a különlegesség a japán street-food fúziójából merít ihletet. Képzeljünk el egy ultra ropogós japán tacót, amelyet a percek alatt készítenek el tempurával bevont, enyhén sült nori hínárból, japán rizzsel és nyers vagy párolt hal, hús vagy zöldség alapú receptúrával... Az eredmény a tacosushi, természetesen kézzel fogyasztva!
Mi szerepel az étlapon ebben a Franciaországban elsőként a tacosushi-nak szentelt gyorsétteremben? Egyelőre 7 házi készítésű, bőségesen díszített tacosushit kínálnak, köztük a kiváló"Yakedo"-t, amely egy olvadó, pácolt és lángvágóval à la minute párolt lazacot, avokádószeleteket, báránysalátát, fehér és fekete szezámmagot és sziklacsicsókát (hegyi fokhagymahajtásokat) tartalmaz.
Szintén az étlapon szerepel a"Sakana" lazaccal, tonhallal, chimichurri és yuzu mártással, fehér káposzta/sárgarépa keverékkel, fekete és fehér szezámmaggal, újhagymával és bubu arare (japán puffasztott rizs), vagy a"Furuti" lazacból, tonhalból, avokádóból, mangóból és tobikóból (repülő halikra) készült tartárral, fűszeres majonézzel, báránysalátával, fekete és fehér szezámmaggal, újhagymával és ito togarashival (csiliszálak).
Ha a garnélarákot kedveli, válassza a"Shifudo"-t (garnélarák tempurában, tobiko, avokádócsíkok, házi koktélszósz, báránysaláta, újhagyma). A Noori a"Gyu"-val a marhahús kedvelőinek, a "Chikin"-nel a sült csirke "karaage " rajongóinak, a"Yasai"-val pedig a vegetáriánusok ízlését is biztosan kielégíti.
Ezeket az ízletes recepteket hideg italok (japán limonádé, hideg sencha zöld tea, bio yuzu cider stb.), valamintelőételek (a pillanat gyozája, polip és zöldség fritőz, japán sült csirke gyömbérrel stb.) és desszertek (matcha teás tiramisu, yuzu citromos panna cotta, japán passiógyöngyök stb.) kísérik.
És az eredetiség nem áll meg a termékkel, mivel a Noori egy igazi elmerülést is kínál számunkra a felkelő nap országában, egy szokatlan dekorációval, amelyet úgy képzeltek el, mint "egy 70 éves elhagyatott helyet, amelyet 2022-ben fedeztek fel, és korunk földalatti hangulatával díszítettek ", mindezt Pablo Goury építész tervezte.
Imádjuk az étteremben elszórt számtalan apró részletet: régi fényképek és antik csecsebecsék, japán lámpák, kis képernyőkön vetített mangák, megvilágított feliratok, egy hamis aknafedél a padlón, és nem feledkezhetünk meg a mosdókról sem, amelyek szintén megérnek egy látogatást. De most hagyjuk a sötétben!
A Noori mögött a szenvedélyes Axel Muller áll, a japán pop- és étkezési kultúra feltétlen rajongója, aki szenvedélyét minél több emberrel szeretné megosztani Párizsban. Készen állsz tehát arra, hogy kitárd a Noori ajtaját, ezt az új éttermet, amelyet feltétlenül fel kell fedezned?
Hely
Noori
20 Rue du Faubourg Saint-Martin
75010 Paris 10
Hivatalos oldal
www.instagram.com
Több információ
Ebéd és vacsora, nincs asztalfoglalás Helyszínen, elvitel és kiszállítás
