Párizs és Japán találkozik az ötcsillagos Hana szállodában, amely az Opéra Garnier-től egy kőhajításnyira készül megnyitni kapuit januárban. Bár a megállíthatatlan Laura Gonzalez által tervezett dekoráció a 20. század eleji maximalizmust és a japán minimalizmust ötvözi, ami egyedülálló helyet sejtet, minket különösen a 25 szobás szálloda étterme érdekel.
A Hanabi nevű új étterem mögött egy olyan duó áll, akit már régóta vártunk, hogy megismerhessünk, olyannyira, hogy a közösségi oldalakon is felkapták a fejüket: Shirley Garrier és Mathieu Zouhairi, alias The Social Food, a kulináris styling, a fotózás és a tanácsadás mesterei.
A duó nyitott konyhájukban a felkelő nap országa által inspirált kreatív ételeket készít, amelyekben a hagyományos bisztrókonyha és a japán gasztronómia ötvöződik: tojásmajonéz fehér szezámmal és furikake Hanabival, marhahús-tatár nashi körtével, szóba saláta savanyított zöldségekkel miso mártásban és még sok más.
Ami pedig az italokat illeti, Mathieu Zouhairi, a mixológia szerelmese kreatív koktélok és szakék menüjét tárja elénk, hogy a szívünkre koccinthassunk.
2025-ben új éttermek nyílnak Párizsban
Mit tartogat számunkra a főváros az új évben, ami az étkezést illeti? Íme az új éttermek, amelyeket 2025-ben érdemes felfedezni Párizsban! [Olvass tovább]
Hely
Hanabi
17 Rue du 4 septembre
75002 Paris 2
Hivatalos oldal
www.hotelhana-paris.com