Csak egy kőhajításnyira a Champs-Elysées-től, amelyet jelenleg ünnepi fényekkel világítanak meg, aMarignan Champs-Elysées szálloda bemutatja új bisztronómiai éttermét, a Ma Dame-ot a földszinten, amely a reggelitől a vacsoráig, ebédig és teaidőig non-stop nyitva tart.
Az új étterem Madame Claude de France-ról kapta a nevét, aki az 1515-ös híres csata vezetőjének, François 1er-nek az első felesége volt, és akiről azötcsillagos szálloda a nevét kapta. A Marignan vendégei és az Aranyháromszögbe látogató turisták számára nyitott Ma Dame elvonul a város nyüzsgésétől, a Carole Pfeiffer építész által tervezett, az aljnövényzet, az összes növény és szárított virág által inspirált dekorációval.
Így természetes, hogy a növények a Grand Véfour egykori tagjának, Makoto Nakada séfnek az ételeiben is tükröződnek, aki a jó, szép és egészséges ételek híve, a helyben beszerzett termékek és a gondosan elkészített ételek felhasználásával.
A japán séf aszezonális és piaci termékek felhasználásával finoman és költőien kivitelezi az aprólékosan kidolgozott francia konyhát, mint például ezt a gesztenyés-kávés velouté-t (16 €), amelyet guanciale és ricotta koronáz meg; vagy ezt a gombával töltött és sárga cukkini ketchuppal fűszerezett kerek cukkinit (19 €). A jövő mindenképpen növényi alapú lesz, vagy nem lesz az.
Az ételek ugyanilyen kifinomultak: édes gyöngytyúk pot-au-feu ( 28 €) és zsályával ízesített olvadó póréhagyma, valamint fregola sarda rizottó (21 €) vajdióval és parmezánnal. Ez két nagyon megnyugtató fogás, és nem az Eri Hazama cukrászmester által készített figyelemre méltó tarte tatin (14 €) fog minket kizökkenteni ebből a boldogságos állapotból.
Egy előétel/főétel vagy főétel/desszert 35 euróra, illetve egy előétel/főétel/desszert 45 euróra számíthatunk ebédre vagy vacsorára. Csodálatos cím a Champs-Elysées-n.
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. november 21.
Hely
Hôtel Marignan Champs-Élysées
12 Rue de Marignan
75008 Paris 8
Hozzáférés
Franklin Roosevelt úr
Hivatalos oldal
www.hotelmarignanelyseesparis.com