Ott fent, magasan a Butte Montmartre-on, egy bájos csemegebolt-étterem-cukrászda (mindez egyszerre, igen!) rejtőzik, amiért érdemes elveszíteni a tüdődet és néhány életpontot, hogy elérd. A Le Chocolat című filmben Judi Dench karaktere után Armande-nak elnevezett , minimalista, kis terasszal és nagy, finomságokat kínáló pultokkal rendelkező hely nem egy trükköt tartogat a szívek meghódítására.
A Margaux Bellorgey és Sébastien Aubé séf által nyitott Armande két barát, akik Saint-Barth-ban találkoztak (az egyikük alapította az Une Part de Gâteau cukrászdát, a másikuk pedig több vállalkozást, köztük a Burger Palace-t és a Heiko-t), a (hamis) egyszerűség mellett dönt, és rövid, de hatékony, családi ételekből álló menüt kínál.
Vezérelvünk, hogy válogatott, helyi, szezonális alapanyagokra támaszkodunk, amelyeket felelősségteljesen, kistermelőktől szerzünk be. Az eredmény egy sor olyan recept, amelyet a két tulajdonos utazásai ihlettek, Saint-Barth-tól Sri Lankán át Andalúziáig.
Tisztarákos zsemle (13,50 €), rákpikkelyekkel, zellerrel, zöld almával, sárgarépával, metélőhagymával és majonézzel; banh mi (13 €) aprított francia marhahússal; függőséget okozó gnocchi zaatarral (13 €), sült rozmaringgal és parmezánkrémmel; vörösbab-hummusz szezámolajjal; káposztasaláta szardellás majonézzel; hideg édesköményleves zöld almával... Egyszerű, mégis bőséges receptek, amelyek a vasárnapi ebédeket idézik a családdal.
A legtöbb klasszikus diéta képviselteti magát, beleértve a már említett majonézes és gesztenyés süteményt. A vegetáriánusok különféle saláták közül választhatnak, amelyek szezonálisan változnak.
Az étlap édes oldaláért Margaux Bellorgey séf felel, aki tele van kedvességgel és kedveskedni akarással, és olyan tökéletesen elkészített süteményeket mutat be, mint például a fekete citrommal és bergamottal megszórt citromos habcsókos torta (6,50 €); a fekete szezámos-kávés tortácska (6,50 €), nagyon kevés cukorral; a démoni csokoládé-mogyorós babka (4 €) vagy a szájban olvadó baszk sajttorta.
Ami az Armande csokoládéját (5 €) illeti, amely kókusztejjel és perui chilivel készült, úgy tűnik, önmagában is megéri az utat. Eldőlt, szívesen visszamegyünk!
