Anormann szálloda tavaly ősszel nyitotta meg kapuit egy kőhajításnyira a Place de l'Etoile-tól. És egy új szálloda új szállodai éttermet is jelent! A Hotel Normanban a Thiou étterem felavatásával a konyha thaiföldi lesz, vagy nem thai.
Ha nem ismerős az étterem neve, az teljesen normális: a 2000-es évek Párizsának egyik emblematikus címe volt, amelyet a 7. kerületben nyitott a séf Thiou, akinek valódi neve Apiradee Thirakomen. Ez a félig gasztronómiai étterem a Right Bankba költözik, de megtartja thai stílusú konyháját és kortárs ételeit, amelyek a thai ízeket francia termékekkel kombinálják.
Az új címen 10 előétel, 10 főétel és 8 desszert szerepel az étlapon, amelyek mindegyike az évszakok és a séf szeszélyei szerint változik majd. Thiou egyik jellegzetes étele a híres síró tigris (41 €), egy zsírmentes, pácolt és grillezett bélszínfilé, amelyet sárgarépa és papaya salátával és egy olyan mártással tálalnak, amelynek receptjét a séf gondosan őrzi. Ez volt sokáig a séf zászlóshajója, és az egyik első specialitás, amely demokratizálta a thai konyhát Párizsban.
Ha más ételekből is szeretne ízelítőt kapni, válassza a citromfűvel ízesített kókuszkrémes garnélaraviolit (24 €), Thiou másik kultikus ételét (és joggal, hiszen ezek csak édesség és kényelem), valamint a ropogós makit lazaccal és Tobik ikrával, sriracha majonézzel körítve (17 €), egy eredeti fogást.
Ezután következik a srirachával sült tintahal és polip (32 €), ropogós zöldségek és thai kolbász citromfűvel, egy olyan étel, amely ízben és hőben is ütős, valamint a pad thaï (30 €) garnélarákkal, amely finomabb, mint a legtöbb párizsi thai étterem. Az ízlelőbimbók tüzének eloltására jó megoldás lehet a kókusztejjel és friss mangóval készült ragadós rizs (18 €).
Bár az árak a környékre jellemzőek, és mindenképpen találnak vevőket, a Thiou egy valamivel kedvezőbb ebédmenüvel is szolgál: 36 € előétel/főétel vagy főétel/desszert, 44 € előétel/főétel/desszert, 3 előétel, 3 főétel és 2 desszert közül választhatunk.
Készen áll az ízlelőbimbók csábítására?
