Binchotan, a párizsi széntüzelésű konyha világjáró étterme

Abal parton, a párizsi 14. kerület tele van helyi rágcsálnivalókkal, amelyek minden korosztály számára örömet okoznak. És most egy új ínyenc hely került be a környékbeli kedvenceink közé. Képzelje csak el: világjáró étlap, ínyenc koktélok, jó ár-érték arány és fiatalos, hip-hop hangulat, amelytől úgy érzi, hogy barátok között van.

Ez vár rád a Binchotanban, egy meleg hangulatú étteremben, amelynek környezete egy olyan világba repít minket, amely félúton van a tipikus párizsi café-brasserie és a pop-urbánus hangulat között. A név már előrevetíti, mi vár ránk: itt a különlegesség a Binchotannal való főzés, egy ősi növényi faszénnel, amely lehetővé teszi az egészséges, láng nélküli főzést, és a vizet is tisztítja. Itt élvezheti a japán grillen főzött, ízletes termékeket, amelyeket stílusos és ötletes ételekben szublimálnak, a világ négy sarkából származó ízek által inspirált, jó ár-érték arányban kínált ételek.

Az ételek ára 6 € és 14 € között mozog, így nagyszerű ételek széles választékával kényeztetheti magát, amelyeket megoszthat. Kezdésként kóstolja meg a Plantation Sour-t, egy xo plantation rummal, házi ananászsziruppal és citrommal készült koktélt, amelyet egy darab karamellizált ananásszal tálalnak, amely ital formájában igazi édesség, és az egzotikus gyümölcsöket kedvelő édesszájúaknak biztosan örömet okoz. Vigasztaló pommes dauphines-szal tálalva segít elfelejteni a kinti esős időjárást.

Ezután japán barbecue ételek választékával csábítanak minket. Imádjuk az ízletesen ropogós, égetett póréhagymát, amelyet pikáns szecsuáni vinaigrette-tel és fekete szezámmal tálalnak, amelynek pörkölt jegyei fokozzák a Binchotan füstös ízvilágát.

• Olvassa el még
• Párizsi programok ezen a héten 2024. december 2. és 8. között: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mit tegyünk Párizsban 2024 decemberében? Fedezze fel az e havi eseményeket Île-de-France-ban
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

És ne hagyja ki a vörös tonhal tatakit sem, amelynek sziromvékony szeletei szó szerint elolvadnak a szájában. A savanyúság és a mustármag kiemeli a hal természetes ízét, amelynek minősége és frissessége önmagáért beszél. Végül a húsok kedvelőinek a szaftos argentin Angus marhahús onglet biztosan elnyeri a szívét, ráadásul a paprikás chips és a chimichurri mártás elvarázsolja az ízlelőbimbókat.

Desszertként a Binchotan kötelező, a sült ananásszal, amelyet úgy főztek meg, hogy finom karamellizált textúrát kapjon, és amelyet egy könnyű kókuszkrém kísér, amely tökéletesen megtörte a cukor savasságát, és amelyet lime-héjjal fűszereztek. A bretagne-i sajtdarabkák adják hozzá azt a visszahúzó jelleget, amelyet szeretünk megtalálni az édesség pillanataiban.

Mindent egybevetve, a Binchotan jó megállóhely az egzotikus csavarokat kedvelő ízlelőknek, valamint a bizonytalan étkezőknek, akik olyan éttermet keresnek, ahol mindenből kipróbálhatnak egy kicsit, miközben egy remek hangulatú, hűvös légkörben osztoznak egy nagyszerű pillanatban a társasági életben!