Maxime Frédéricet, a többszörösen díjazott cukrászmestert, aki már a Cheval Blanc Parisban és a Café LV Dreamben is elkápráztat minket, már nem kell bemutatnunk. Ön is arról álmodik, hogy a cukrászművészetét még elérhetőbb módon élvezhesse? Ha igen, akkor hamarosan kiszolgáljuk, mivel a séf új cukrászdát nyit, amely sokak számára vonzó lehet.
Maxime Frédéric egy olyan projektet indít útjára, amely már több mint egy éve közel áll a szívéhez: a Pleincœur-t. A rue des Batignolles 64-ben, a Place du Dr. Félix Lobligeois sarkán, a 17. kerület szívében található cukrászda novemberben egy ínyenc kalandra invitál bennünket egy rendkívüli megnyitóval október 5-én, amelyet új, azonos című könyvének megjelenése fémjelez. Ez a projekt barátságosnak és hitelesnek ígérkezik, akárcsak maga a séf.
A szerencsések számára nagy meglepetés vár! Az október 3-ig leadott előrendelések között 20 kiváltságos meghívót sorsolunk ki. Ezek a szerencsés nyertesek egy zártkörű rendezvényen, választott személyük kíséretében ízelítőt kapnak a butikból. A program: a cukrászda és a műhelyek megtekintése, találkozás a csapattal, a zászlóshajó kreációinak kóstolása, és mindezek tetejébe egy táska ínyenc ajándék, amelyet magukkal vihetnek.
De ne aggódj, ha nem nyered meg a meghívást! Október 5-én Maxime Frédéric dedikálja a bolt weboldalán megrendelt könyvének minden példányát. Ez egy hatvan receptet tartalmazó könyv, amelyben érzelmesen megosztja az egyes desszertek mögött álló történeteket. Ez a könyv az egyszerű, nagyvonalú és érzelmes cukrászművészetéről híres séf minden tehetségét bemutatja.
A Pleincœur mögött egy igazi családi történet áll, ahogy azt Maxime Frédéric az Instagram-fiókján elárulja. Az általa "szívcsaládnak" nevezett, valódi családjával és barátaival együttműködve a megosztás helyeként képzelte el ezt a helyet, ahol a sütés mindennapos élménnyé válik. A ropogós reggeli süteményektől a vigasztaló délutáni nassolnivalókig, a csokoládés kreációktól a kifinomult desszertekig, a Plein Cœur célja, hogy a nap minden ínyenc pillanatát kísérje.
A projekt a helyi kézművesség és a helyi termelők iránti mély elkötelezettségét is tükrözi. "A cukrászdája nem azért van, hogy hivalkodjon, hanem azért, hogy boldoggá tegye az embereket" - mondja Arnaud Donckele, a Michelin-csillagos séf, hűséges barátja és régi munkatársa. Minden desszert a séf gyermekkori emlékeinek egy részét hordozza magában, amelyet csapata segítségével dolgozott fel, hogy érzelmektől vibráló alkotásokat hozzon létre.
A várható kreációk közül a nyálunkat csorgathatjuk a szezonális gyümölcstorták, az aranyszínű és ropogós bécsi sütemények, valamint a tarte Tatin eredeti változatának kóstolására. A cukrászda kovászos kenyerek és házi készítésű csokoládék választékát kínálja majd, amely minden ízlést kielégít, a klasszikusok rajongóitól az ínyencekig.
Magukon a termékeken túl a Pleincœur tisztelgés a kézművesek és termelők előtt, akik Maxime Frédéric-kel együtt dolgoznak ezen a kalandon. Minden egyes összetevő gondosan kiválasztott, rövid ellátási láncokból származik, a szezonalitás és a környezet tiszteletben tartásával. Ez a projekt, amely egyszerre helyi és felelősségteljes, a séf állandó törekvését mutatja, hogy megőrizze művészetének minőségét, miközben elősegíti a körülötte élő férfiak és nők készségeit. Ezek közé tartozik Casey és Jacques, akik termesztik a kávét és szedik a vadon termő kakaót, amelyet 2019-ben a világ egyik legjobbjának választottak.
A földhöz és az emberekhez való kötődés a farmon töltött gyermekkorából ered. Egy családi gazdaságból, ahol ma a mogyorót és a tojást termelik, amelyek a süteményeit gyönyörködtetik.
Röviden, ez egy új cím, amelyet nem szabad kihagyni a Batignolles-ban, a pezsgő negyedben, ahol Maxime Frédéric egy találkozóhelyet kíván létrehozni a kivételes édességeket kereső ínyencek számára.
Hely
Pleincoeur cukrászda
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
pleincoeur.com
