Setelah Fanfan, chef Julien Burbaud, yang kita kenal di Top Chef 2012, membuka dapur gelap baru yang merayakan perjalanannya di Asia. Les Débridés adalah nama layanan pesan-antar makanan dan klik & ambil makanan baru di Paris di arondisemen ke-17, yang bertujuan untuk mendobrak stereotip tentang orang Cina dan Asia pada umumnya.
Perlu dicatat di sini bahwa bridé bukanlah sebuah penghinaan, melainkan sebuah perayaan atas perbedaan dan inklusi. Jadi, brigade baru ini telah memutuskan untuk menawarkan proposal baru yang meninjau kembali makanan kaki lima Asia dengan cara yang orisinil dan unik. Keberanian, kreativitas, hasil bumi yang baik, dan kelezatan gourmet semuanya ada di menu.
Kami menyukai Supersaiyan Wagyu Dumburi, yang dibuat dengan potongan daging sapi pilihan dari Maison Metzger. Hidangan ini disajikan dengan nasi tumis, manisan telur, daun bawang, dan bumbu rahasia.
Dumburi Pika Pika dari Red Label yang dilapisi tepung roti renyah dengan nasi tumis pedas atau tidak pedas adalah godaan lainnya.Hidangan ini disajikan dengan telur onsen tamago dan sepasang daun bawang karamel.
Pada saat kami melakukan pengujian, kari udang Pop Thaï sedang ada di menu, tetapi harap dicatat bahwa menu ini berubah secara teratur.
Terakhir, jangan lewatkan Choco Bomb yang luar biasa dengan krim cokelat dan keripik kacang. Tentu saja ini adalah bomnya!
Singkatnya, mengapa tidak membawa selera Anda dalam perjalanan ke Débridés?
Tanggal dan jadwal
Dari 12 April 2021
Tempat
Jajanan kaki lima yang tak terkendali
40 Rue Pierre Demours
75017 Paris 17
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.lesdebrides.com
Reservasi
www.lesdebrides.com