Bellefeuille, restoran rahasia berbintang Michelin di Saint James Paris dengan nuansa laut

Bellefeuille adalah restoran gastronomi di Saint James Paris. Hanya beberapa bulan setelah dibuka, restoran ini dianugerahi bintang Michelin pertamanya.

Saint James Paris, hotel pribadi dan rahasia di arondisemen ke-16 Paris ini telah membuka kembali pintunya untuk menampilkan dekorasi luhur karya Laura Gonzalez. Masuki gerbangnya untuk menemukan air mancur indah yang menghadap ke bangunan megah yang dibangun pada tahun 1892.

Chef Grégory Garimbay telah mengambil alih posisi Julien Dumas sebagai kepala dapur restoran.

Di jantung ruangan, kita menuju ke Bellefeuille. Di restoran ini, dekoratornya menampilkan suasana yang sangat romantis. Tempat ini merupakan"perpaduan neoklasikisme, romantisme abad ke-19, dan puisi pedesaan berkat lokasinya yang dikelilingi taman. Sebuah inspirasi Paris yang tegas". Lampu gantung dan hiasan yang indah menambah pesona tempat yang paling ramah ini. Perapiannya membuat Anda merasa seperti di rumah sendiri.

Di Saint James Paris, dan khususnya di Restaurant Bellefeuille, sambutan yang diberikan sangat luar biasa dan pelayanannya sempurna. Suasananya ramah dan santai. Dapur terbuka memungkinkan Anda melihat hasil karya koki Julien Dumas dan pasukannya, tanpa terganggu oleh suara bising. Bukan hal yang aneh untuk melihat koki berkeliling dari satu meja ke meja lainnya, memberikan kesan yang lebih ramah pada seluruh tempat.

Dalam hal masakan, koki menawarkan menu lezat yang penuh dengan yodium. Setelah 7 tahun di restoran Lucas Carton, di mana ia telah dianugerahi bintang, Julien Dumas membuka babak baru yang telah dinobatkan dengan kesuksesan hanya dalam waktu 6 bulan. Di Le Bellefeuille, ia telah membebaskan imajinasinya, menawarkan perjalanan yang menyenangkan antara daratan dan lautan serta kenangan masa kecilnya.

Untuk makan malam, restoran ini menawarkan menu gastronomi 6 set (€145) atau 9 set (€180), tetapi Anda bebas memilih dari hidangan à la carte, yang mencakup menu terbaik. Seperti sebuah cerita yang sedang berlangsung, hidangan-hidangannya mengikuti satu sama lain dan membawa kita dari keteduhan pohon zaitun dengan asparagus dan buah zaitun hijaunya ke padang rumput Mont Saint-Michel dengan daging domba dari padang rumput dan saus rempah-rempah tepi pantai yang lezat.

Dari ikan trout dan bawang putih beruang hingga kerang di Teluk Saint-Malo dan persinggahan istimewa di Kepulauan Chausay untuk menemukan lobster dengan cabai asap dan kubis musim semi, perjalanan ini adalah salah satu kejutan dan kesenangan.

Setelah pilihan keju yang lezat, kami disuguhi tidak hanya satu, tetapi 3 makanan penutup. Trio yang mengingatkan kita pada kenangan masa kecil sang chef. Mulai dari sorbet tuile dan sawi putih dengan propolis krim yang diberi taburan madu bunga matahari dari Patrick Cholet hingga sorbet jeruk bali merah muda, lemon dan pinus Douglas, hingga cokelat hitam dari Ekuador dan tansy, perjalanan ini diakhiri dengan nada yang tinggi.

Anda akan tergoda oleh masakan dari koki yang berkomitmen ini, yang suka bekerja dengan produk yang menghormati keanekaragaman hayati dan alam. Penangkapan ikan yang bertanggung jawab, produk yang baik yang diperoleh dengan hati-hati, kami semua mendukungnya.

Jika Anda mencari suasana yang mempesona, romantis dan rahasia dengan layanan yang paling ramah, inilah alamatnya!