Alain Ducasse melanjutkan jalur yang telah ia tempuh di Plaza Athénée dengan konsep alaminya. Di awal musim semi, koki berbintang banyak ini meluncurkan ide baru yang tidak boleh luput dari perhatian. Di Place de la Bastille, Alain Ducasse telah membuka Burgal, sebuah kios makanan yang didirikan di dalam kios Paris seluas 8m2 yang dikonversi untuk acara tersebut.
Menu di tempat yang luar biasa ini adalah Burgal, burger yang 100% vegan ! Di bagian luarnya, roti vegan brioche - orisinalitas pertama, karena biasanya dibuat dengan telur, mentega, dan susu. Di dalamnya, steaknya adalah patty vegan yang terbuat dari cukini, wortel, ubi, miju-miju, bawang bombay, dan quinoa.
Tapi bukan hanya itu saja! Di dalamnya, Anda juga akan menemukan beberapa bumbu yang tidak biasa, seperti kaviar terong dan mayones vegan yang pedas, serta beberapa acar warna-warni. Sebagai pendamping, Burgal menawarkan keripik sayur dan buncis yang renyah. Dan tentu saja, dalam hal sumbernya, kami yakin bahwa makanannya sangat, sangat baik, dengan sereal dan sayuran yang dibuat di Prancis, untuk mengurangi jejak karbon kami!
Faktanya, penyebutan burger sayuran oleh Alain Ducasse mungkin akan terngiang di telinga Anda jika Anda pernah menghadiri festival Taste of Paris pada tahun 2019. Dalam festival para pecinta kuliner inilah ide burger sayuran lahir di benak Alain Ducasse, dengan "roti sereal panggang dengan sayuran dari Château de Versailles", yang memenangkan penghargaan sebagai Hidangan Terbaik!
Jadi, apakah Anda ingin mencoba burger sayuran dari koki berbintang?
