Distrik Folie-Méricourt menjadi tempat yang semakin populer bagi para pencinta kuliner Paris. Dan untuk alasan yang bagus, ada banyak restoran baru (dan bagus) di sini, mulai dari bistronomi(Le Rigodon) hingga keahlian memasak(Amâlia), masakan internasional(Trâm 130), dan jajanan kaki lima (Oté).
Sejak akhir Juli, distrik yang semarak di arondisemen ke-11 ini telah menjadi rumah bagi Seeklo, restoran India yang menampilkan seni memanggang dan memasak dengan api, sebuah teknik yang digunakan di setiap wilayah di India dan merupakan bukti warisan nenek moyang yang kaya.
Jauh dari sekadar mereproduksi resep-resep yang telah terbukti kelezatannya, Seeklo menawarkan visi kontemporer dari resep-resep otentik India ini, yang ditafsirkan ulang dengan modernitas, kemahiran dan keunikan dalam suasana yang mewah, yang juga jauh dari kesan klise, yang didesain oleh studio Mur.Mur. Dari meja panjang yang terbuat dari cermin, di atas bara api yang menyala, aroma dan cita rasa dari empat penjuru India menggoda hidung.
Kami beritahukan kepada Anda sekarang juga: kami menyukai Seeklo. Kami menyukai suasana lounge bergaya New York, staf yang penuh perhatian (bagi penutur bahasa Inggris, harap diperhatikan: layanan sepenuhnya diberikan dalam bahasa Inggris), dan keajaiban - baik makanan padat maupun cair - yang kami santap dengan penuh semangat.
Tidak seperti beberapa restoran India di Paris, di mana berbagai hidangan terkadang didasarkan pada bumbu dan bumbu yang sama, setiap piring berbagi di Seeklo memiliki keunikan tersendiri, mudah dibedakan dari yang lain ... dengan cara yang eksplosif!
Beberapa menu favorit kami selama kunjungan kami: gigitan ikan goreng dengan thyme dan bawang putih (€9) dan gorengannya yang meleleh di mulut; brokoli bakar yang dicelupkan ke dalam saus kapulaga (€12), telur orak-arik masala (€11) dengan acar daun bawang, dan tentu saja kebab, hidangan khas Maison.
Di satu sisi ring, kebab ayam tikka yang dicelupkan ke dalam saus mentega tomat (€12), di sisi lain, kebab udang (€13) yang dibumbui dengan daun kari bawang putih dan dimaniskan dengan santan. Ini adalah pertandingan yang ketat, dan kami dengan senang hati memberi mereka kemenangan ex-aequo! Dengan setiap piring yang dilengkapi dengan saus/krim/bumbu, ada baiknya Anda memilih naan keju (€4.5) untuk menikmati setiap tetesnya.
Keahlian Seeklo yang lain, yang setara denganseni memanggang, adalah seni mixology. Di sini, sekali lagi, restoran ini berfokus pada minuman buatan sendiri, membuat sirup, sirup, dan minuman pahitnya sendiri - poin yang sangat bagus. Menunya sangat instruktif, merinci kadar alkohol, ukuran( minumanpendek atau panjang), profil (dari yang ringan hingga yang kuat) serta bahan-bahan dan catatan untuk memandu para peminum pemula.
Kami tergoda oleh koktail Himalaya G & Tea (gin, teh Himalaya, sherry; €11) dan koktail Bhodrolok Hi Ball (vodka, sirup jeruk nipis asam manis buatan sendiri, asam jeruk nipis, larutan jeruk nipis, soda melati; 11), tidak dapat disangkal orisinalitasnya, serta Karikal Express (vodka, minuman keras kopi, vanila, espresso, pahit cokelat buatan sendiri; € 8), semacam Espresso Martini dengan sentuhan Seeklo, berdasarkan saran bagus dari tim.
Minuman gurih terakhir, cocok untuk menemani kue molase kurma yang lembut dan lembab dengan satu sendok es krim vanila (€8).
Bagi kami, sederhana saja: ini adalah rekor yang sempurna.
Tempat
SEEKLO Indian Grill Bar
96 Rue Oberkampf
75011 Paris 11
Situs resmi
seeklo.bar
