Bar-Restoran Manigua, bistronomi bergaya Kuba di arondisemen ke-9 Paris

Cita rasa semangat Kuba menanti kita di arondisemen ke-9 Paris. Hanya sepelemparan batu dari stasiun metro Saint-Georges, restoran Manigua memiliki banyak hal yang dapat mengejutkan para pencinta kuliner dengan masakan kreatifnya. Alamat yang luasini memiliki teras panjang, area restoran, dan bar misterius dengan nuansa asap vintage. Tiga ruangan, tiga suasana, bisa dikatakan, dengan benang merah dari daya cipta eksotis yang menjadi ciri khas restoran ini.

Jika kami harus mendeskripsikan menu ini dalam beberapa kata, kami akan mengatakan bahwa ini adalah gastronomi dunia melalui prisma cita rasa Kuba, dengan sentuhan yang cerdas. Misalnya, ada paella dengan hiasan yang berganti setiap hari, termasuk bebek confit, daging domba confit dengan anggur merah yang disajikan dengan polenta jagung, atau gurita dingin dengan keripik manis.

Restoran ini buka sepanjang hari, mulai dari pagi hari dengan menu sarapan yang lezat dengan harga €10, hingga malam hari dengan koktail dan tapas yang kreatif. Secara keseluruhan, restoran ini menawarkan harga yang terjangkau, dengan makanan pembuka seharga €12, hidangan utama seharga €24, makanan penutup seharga €10 dan menu makan siang seharga €21 untuk makanan pembuka atau hidangan utama atau hidangan penutup dan €29 untuk seluruh hidangan.

Sebagai permulaan (harap dicatat bahwa foto-foto menunjukkan ukuran yang diperkecil untuk dicicipi), kami menyukai gyozas ayam yang renyah dengan lada asam manis dan coulis jahe, ravioli zukini yang mengelilingi suwiran daging sapi yang meleleh, semuanya bertumpu pada coulis cabe hijau yang segar, Lalu ada gorengan malanga yang wajib dicoba, umbi yang mirip dengan ubi kayu dengan rasa pedas, dengan ikan kod dan ditemani coulis udang, versi baru dari accras yang tidak kekurangan bumbu! Ceviche ikan air tawar yang menyegarkan dalam santan, dengan bawang merah, biji jagung, alpukat lembut dan keripik pisang hijau, menjadikannya hidangan yang lezat dan menarik.

• Baca juga
• Kiat untuk minggu 16 hingga 22 September 2024 di Paris: tamasya gratis atau murah
• Apa yang dapat dilakukan di Paris dan wilayah Ile-de-France pada bulan September 2024? Ide kembali ke sekolah
• Di mana tempat makan di Paris? Alamat, penemuan, dan favorit terbaik berdasarkan arondisemen

Kreativitas ini juga meluas ke hidangannya. Di satu sisi, kami memiliki kaki bebek yang dipadukan dengan jambu biji, yang buahnya mampu melembutkan rasa daging yang kuat, menyeimbangkan hidangan sekaligus menawarkan pengalaman mencicipi yang tidak biasa yang akhirnya menjadi kejutan yang menyenangkan. Gratin ubi jalar panggang yang menenangkan melengkapi hidangan ini.

Jika Anda menyukai makanan laut, Anda mungkin akan tergoda dengan fillet ikan kod, dan Anda benar! Anda akan menemukan ikan yang dimasak dengan sempurna, disertai dengan béarnaise jeruk nipis, yang akan menambah sedikit rasa pada hidangan, pure malanga (sangat menarik jika Anda benar-benar ingin menemukan rasanya) dan tiram dalam tempura bir yang, yang sangat mengejutkan kami, tidak mengubah rasa makanan lautnya, yang masih berair. Bagi penggemar tiram murni, ini adalah hidangan yang patut dicicipi: beberapa orang bahkan mungkin akan menyingkirkan prasangka mereka.

Jika Anda masih memiliki ruang untuk hidangan penutup (dan jika ya, selamat untuk Anda!), ini adalah kesempatan lain untuk menemukan beberapa sentuhan manis, termasuk tarte tatin di mana apel ditukar dengan pepaya, dengan coulis karamel dan es krim vanila untuk kombinasi yang akan segera melelehkan gigi manis.

Untuk mengakhiri pengalaman mencicipi yang 'lebih ringan', pisang raja yang digoreng dengan vanila dan gula merah serta dibumbui dengan rum akan memberikan sentuhan akhir gourmet pada hidangan yang menakjubkan ini. Ini adalah tempat berselera tinggi bagi mereka yang siap untuk membiarkan diri mereka terbawa oleh penemuan dan menemukan kombinasi yang berani.