Paella adalah hidangan lambang masakan Spanyol, yang berasal dari wilayah Valencia di pantai timur Spanyol. Tahukah Anda tentang hal ini? Ada beberapa legenda tentangasal usul paella, namun sebagian besar sejarawan sepakat bahwa paella diciptakan pada abad ke-18.
Menurut beberapa sumber, paella berasal dari rawa-rawa Albufera di dekat Valencia, di mana para nelayan dan pekerja pertanian menyiapkan makanan mereka dari apa pun yang mereka miliki, yaitu nasi dan sayuran, serta ikan atau daging. Sumber lain menyebutkan bahwa paella diciptakan oleh para bangsawan di wilayah Valencia, yang mengadakan pesta besar dan memesan hidangan ini untuk para tamunya.
Dipopulerkan pada abad ke-19 ketika beras menjadi lebih mudah didapat dan mulai ditanam di wilayah ini, hidangan ini sekarang disantap di seluruh Spanyol dan dianggap sebagai simbol budaya dan masakan Iberia!
Ada beberapa resep paella, masing-masing dengan bahan dan variasinya sendiri, jadi selalu ada yang cocok untuk semua orang! Paella Valencia adalah versi yang paling terkenal, dibuat dengan nasi, buncis, sayuran dan daging atau ikan. Paella marinera adalah versi ikan dan hidangan laut, sedangkan paella mixta mencakup ikan, daging, dan sayuran. Ada juga banyak variasi lainnya, seperti paella sayuran untuk vegetarian, dan paella makanan laut untuk pecinta rasa beryodium!
Beberapa tempat terbaik untuk menyantap paella di Paris adalah Chez Ramona, sangat dekat dengan Belleville, sebuah alamat otentik dengan pemiliknya yang sedikit kasar namun sangat ramah dan menyajikan paella yang berlimpah untuk satu meja; restoran La Paella (semuanya ada di namanya!) tidak jauh dari Canal Saint-Martin, di rue des Vinaigriers yang sangat lezat; Le P'tit Barcelone, dengan paella de la casa ayam dan makanan laut; atau Fogon Ultramarinos, di Tepi Kiri, yang menawarkan beberapa paella, dalam versi sayuran, langoustine, ham Iberia, dan bahkan kelinci ayam.
Bar-Restoran Manigua, bistronomi bergaya Kuba di arondisemen ke-9 Paris
Manigua adalah restoran bar yang menakjubkan di arondisemen ke-9 Paris, yang menyajikan hidangan bergaya Kuba dari empat penjuru dunia. Pengalaman kuliner yang luar biasa! [Baca selengkapnya]
Les Caves Saint-Gilles, bar tapas otentik dengan cita rasa Spanyol
Ramai dan berisik seperti restoran Spanyol, Caves Saint-Gilles telah terlahir kembali dengan pemilik baru. Di sini Anda dapat melahap tapas Iberia dan paella yang berlimpah sambil bersulang dengan segelas sangria dengan takaran yang pas! [Baca selengkapnya]
Montijo: ruang makan bergaya bodega di Paris
Mencari tempat dengan nuansa liburan? Pergilah ke Montijo, ruang makan berseni di dekat Les Batignolles yang akan membawa Anda langsung ke pantai Mediterania, dan lebih khusus lagi ke Spanyol. Menu yang ditawarkan: anggur alami, suasana bodega, dan produk Hispanik, semuanya dalam suasana yang memukau. [Baca selengkapnya]
Jadi, mana yang paling Anda sukai? Apa yang bisa lebih menghibur daripada paella?
