Le Moulin de Flagy, ristorante e terrazza bucolica in un ex mulino in Seine-et-Marne (77)

Se la cittadina di Flagy vi ricorda qualcosa, è perché nel 2023 è stata scelta come unico villaggio della regione parigina per partecipare al programma televisivo"Le Village préféré des Français"(Il villaggio preferito dai francesi). Nel cuore di questo incantevole villaggio si trova un edificio storico che oggi funge da hotel-ristorante: Le Moulin de Flagy.

A un'ora d'auto da Parigi, il Moulin de Flagy offre un rifugio verde e gastronomico per chi desidera combinare una fuga bucolica con un pasto in un'oasi di pace. Ex mulino risalente al XIII secolo, l'edificio è stato trasformato in ristorante alla fine del XX secolo. Questo spazio, ricco di storia, ha mantenuto il fascino di un tempo pur adottando una funzione contemporanea.

La sala da pranzo, con le sue ampie vetrate, offre una vista mozzafiato sul sottostante fiumeOrvanne. In estate, si può approfittare dell'ambiente idilliaco sulla grande terrazza, che offre spazio per gruppi numerosi. L'arredamento interno fonde sapientemente lo stile rustico con l'eleganza, creando un'atmosfera calda, soprattutto grazie al grande camino.

Lo chef Stéphane Solivo, che ha preso le redini del ristorante nel 2019 dopo essersene innamorato, e il suo team si dedicano a una cucina casalinga che si evolve con le stagioni. Privilegia i prodotti locali, come le verdure del signor Patron, l'ortolano del villaggio, e il miele di Flagy.

Tra gli antipasti, la terrina di anatra confit con mirtilli rossi fatti in casa e l'uovo perfetto al tartufo sono da provare, oltre alle ottime ostriche proposte. I secondi piatti, come la ballotine di salmone con spinaci e il confit di agnello con miele di Flagy, sono preparati con cura per riflettere la qualità degli ingredienti. Non aspettatevi l'alta cucina, questo non è un ristorante stellato. Tuttavia, troverete piatti ben presentati, generosamente guarniti e cucinati in casa, perfetti per un pasto bistronomico, il tutto ascoltando lo scorrere del fiume. I menu, disponibili a 32 e 42 euro, offrono una raffinata selezione di piatti che dovrebbero soddisfare anche gli appetiti più affamati.

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Secondo la storia, il mulino apparteneva a Blanche de Castille. Ha svolto un ruolo cruciale nella vita del villaggio, fornendo agli abitanti la farina necessaria per secoli. La sua ruota a pale, alimentata dal fiumeOrvanne, testimonia le antiche tecniche di macinazione. Nonostante le varie vicissitudini storiche, tra cui un incendio durante i disordini del 1420, il mulino si è conservato grazie al suo isolamento.

Trasformato in hotel-ristorante, il Moulin de Flagy presenta molte caratteristiche affascinanti. Che si tratti di un pranzo di lavoro o di una cena romantica, questo locale offre un'esperienza magica in un ambiente che ha superato la prova del tempo.

Il Moulin de Flagy si trova ovviamente in rue du Moulin. In ogni caso, non potete perdervelo. Con il suo bel lavatoio e il giardino, la facciata è magnifica. È chiuso la domenica sera e il lunedì, mentre è aperto dalle 12.00 alle 14.00 e dalle 19.00 alle 21.30. La casa offre anche pacchetti di soggiorno con colazione e cena, perfetti per i fine settimana.

In breve, se avete voglia di fare una gita a Seine-et-Marne, a pochi chilometri da Fontainebleau e dal suo castello, non dimenticate di prenotare un tavolo al ristorante. Sia nell'edificio storico che sulla splendida terrazza fiorita, vi divertirete un mondo.

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