Se avete sempre sognato di vivere nella Parigi di un tempo e di assaporare le delizie di quell'epoca, siete nel posto giusto, perché il San Régis, l'hotel 5 stelle del Triangolo d'Oro, ha allestito Le Grand Diner, un'esperienza disponibile dal mercoledì al sabato sera che invita i parigini e i turisti in visita a immergersi nello splendore della Belle Epoque.
Sul pavimento in moquette tra le pareti ricche di storia, sotto lo sguardo dei quadri appesi alle pareti, ci si accomoda nella sala da pranzo del ristorante, riccamente decorata, dall'atmosfera intima ma molto accogliente, supportata da un servizio attento.
Le sorelle Zeina e Sarah Georges, co-direttrici e proprietarie del San Régis, hanno ideato questa esperienza fuori dal mondo che mette in risalto la gastronomia francese in tutta la sua generosità edeleganza.
Ispirato ai grandi ricevimenti della Belle Epoque, e in particolare al Dîner des Trois Empereurs tenutosi durante l'Esposizione Universale del 1867 al Café Anglais di Parigi, Le Grand Diner è una cena per più persone, circondate da familiari e amici.
Con prodotti eccezionali provenienti dai migliori artigiani e produttori francesi (aragosta, agnello, champagne e caviale, solo per citarne alcuni), i piatti da condividere sono disposti al centro del tavolo, in uno spirito di condivisione e convivialità.
Opera dello chef Michele Fanciullo, formatosi all'Hôtel Georges V sotto la guida dello chef due stelle David Bizet, il menu ha un prezzo di 125 euro a persona - 235 euro a persona con abbinamenti enogastronomici - e comprende 6 portate che si susseguono.
Il menu di Le Grand Diner non solo offre una selezione dei prodotti più pregiati, ma riporta in primo piano le grandi ricette francesi, con particolare attenzione ai succhi e alle salse, alcuni dei quali sono purtroppo caduti in disuso nel corso degli anni.
Lontano dalla frenesia della città, Le Grand Diner è come un momento sospeso nel tempo. L'ambiente dorato e modellato del ristorante potrebbe far temere un'atmosfera troppo soffocante, ma non è così. Qui lo chic si gusta in un'atmosfera amichevole e generosa.
Il resto, in immagini!
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Zuppa di castagne con semi di zucca e castagne
Astice alla griglia con maionese primaverile Patate in pasta
Filetto di branzino, prezzemolo all'italiana, burro di Nantes Purè di carote allafrancese
Gelato allo champagne e caviale
Agnello da latte in salsa verde, servito con il suo abbondante jus Funghi ostricasaltati al burro, insalata di germogli giovani
Torta al cioccolato alla viennese, panna montata, sorbetti allo yogurt e al melograno
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Posizione
Albergo San Régis
12 Rue Jean Goujon
75008 Paris 8
Accesso
M° Franklin Roosevelt
Tariffe
Accords mets et vins : €110
Menu : €125
Sito ufficiale
www.hotel-sanregis.fr
