マドレーヌ広場のシックなビストロ、ル・グラン・カフェ・フォション

メゾン・フォションは、パリの真新しいホテル内のマドレーヌ広場に「グラン・カフェ・フォション」をオープンしました。シックで洗練されたビストロで、上質な料理、素晴らしいカクテル、そしてフォションの有名なペストリーを楽しみませんか？ぜひ、この場所を発見してください。

マドレーヌ広場という理想的なロケーションにあるグラン・カフェ・フォションは、食事、ティータイム、グラムアワーのアペリティフ、そしてもうすぐ始まるブランチなど、くつろぎのひとときを過ごすのに最適な場所だ。

プランタンでショッピングを楽しんだり、チュイルリー公園を散策した後は、フレデリック・クローデル・シェフの料理とフランソワ・ドービネのペストリーで舌鼓を打ちながら、ゆったりとくつろぐことができる。

皿の上では、フランス産の食材が誇りをもって扱われる。産地と旬にこだわった食材が自慢です。ル・グラン・カフェ・フォションが提供する料理は、美味しくて、美味しい、まさに最高級のビストロ料理。

装飾の面では、フォションのカラーコードがはっきりと現れている。ピンクと黒で統一されている。大きくてお洒落な中央のバー、ベルベットの席、美しい照明器具が華やかな空間を作り出している。

このカフェにはサマーガーデンもあり、ホテルの朝食に使われているが、歴史ある美しい噴水の前でランチを楽しむこともできる。

フレンチ・サーモン、スモーク・サーモン、リゾット、カラスミ、タコのカルパッチョと貝の雲、カエルの足、由緒ある米、ワサビの泡、そしてブルトン、サルデーニャ、コルシカ......といった国内外の最高級ハムは、ここで提供される料理のほんの一部に過ぎない。

レストランを訪れて発見したのは、セップ茸のフライパンにハーブとトーストしたパンをのせて食べるOeuf Mollet bio（有機半熟卵）と、Riso de Couteaux（ナイフリゾット）、貝の泡を添えたタコのカルパッシオ。中心がとろりとした卵、よく味付けされたポルチーニ茸、海の旨味でちょうどよく煮込まれたリゾット、まさにご馳走だ。