10区の本格的クレープ屋「タンギー

シャンドゥルールであろうとなかろうと、一年中、美味しいクレープやガレットに舌鼓を打つ理由がある。10区にあるタンギーに行ってみよう！ここでは、ブルターニュのように 繊細でパリッとした伝統的なクレープを再発見することができる。

大きなレストランを期待してはいけない。席数は20席ほどで、すぐに満席になってしまうので、必ず事前に予約を！青とクリーム色の壁、白いタイル張りのカウンター、黒い座席が、カジュアルでフレンドリーな内装を構成している。天井にはBenoît & Filsによる1930年代のフレスコ画が描かれています。

たくさんのトッピングが溢れるクレープリーをお探しなら、パスするしかない！タンギーでは、本物、オーガニック、味、良い本物の食材にこだわっています。オーナーのグウィルヘルム・タンギーはエソンヌで育ったが、モルビアン地方、正確には人口1,436人の小さなコミューン、キスティニックにブルトン人の出自を持つ。この地方では「ガレット」のことを「クレープ・サレ」と呼ぶ。 IGPブルターニュとオーガニックのそば粉だけで作られたクレープは、彼女のいとこの製粉所から直接届く。彼女の祖母の伝統的なレシピに従って作られており、その祖母の姿はビゴーデンの頭飾りをつけたモノクロの家族写真に写っている。このクレープは、ブルターニュ地方の伝統的な料理と同じように、繊細でパリッとした食感が特徴である。

バターはティエリー・ルマルシャン、ゲメネ産アンドゥイユはリヴァラン・キドゥ、白ハムはプリンス・ド・パリ、乳製品はレートリー・ケルギレ......。いいものばかりだ！

スモークベーコンやソーセージでスパイスを加えることもできるハムエッグチーズクレープから、鱒の燻製、山羊のクリーム、海藻バター、サンピアを添えたそば粉のクレープ、洋梨の蜂蜜焼き、キャラメル、自家製バニラアイスクリームを添えた小麦のクレープまで。

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ゲメネ産アンドゥイユ・ソーセージ、オニオン・コンフィ、有機プリジアック・トムのガレット（13.50ユーロ）はボリューム満点で風味も豊か、バターナッツのロースト、雌羊のトムとスモーク・ベーコンのガレット（10.50ユーロ）はカボチャがたっぷり入っていて独創的だ！

テーブルの片側にはハニーレモンクレープ（6.50ユーロ）、もう片側にはキャラメリゼしたリンゴとパレット、キャラメルとクリームのクレープ（8.50ユーロ）。

甘いものが好きな人には、有名なファー・ブルトンもメニューにある！飲み物に関しては、上質の ブルトン飲料（ビール、蒸留酒）、ブルターニュの職人生産者から仕入れた特別なシードルもある。エクストラ・ブリュット、甘口、ファームハウス、それともシングル・タイプ？

ひとつ確かなことは、タンギーズでは 伝統的なガレットを リーズナブルな価格で味わえるということだ。お店はフレンドリーで、オーナーもウェイターも温かく迎えてくれる。これ以上何を望む？