フランセット：セーヌ川沿いのテラスと水中ワインバー、パリの新しいトレンディなグルメスポット

Francette（フランセット）：その名前を覚えておいてください。エッフェル塔のすぐ前に係留されたこのXXLボートは、3つの魅力的なスペースで夏の間中チルアウトするチャンスを提供する！

この夏、あちこちで新しい会場が誕生しているが、どこも一味違う。その証拠に、フランセットが登場した！7区のスフレン港に係留され、堂々たる鉄の女の向かいにあるこのXXLボートは、あなたの夏を明るくし、「パリからパリへ」連れて行ってくれるだろう。ピエール・ダブレットと クエンティン・ガロー・ドゥ・ラバラが夢見た、11区の庭にひっそりと佇むレストラン「ライア」のコンセプトを通して、この効果的なライトモチーフを知った人もいるだろう。この夏、2人の信奉者は、ル・アーヴルとニューヨークを往復していた旧バトー号「フランス号」にちなんで、「フランセット」をオープンし、新たな打撃を与えようとしている。

では、フランセットに乗船すると何が待っているのでしょうか？3つのエリアでユニークな体験ができる。全長65メートルの船の屋上には ペントハウスがあり、250平方メートルのテラスは朝食から深夜2時まで利用できる。ここでは、シーフードをベースにした超グルメなストリートフードが味わえる。セビーチェ、牡蠣、ビーツととんかつソースの和風マグロサンドウィッチから選べ、ブルトン産ロブスターを使ったフランセットのロブスターロールもお忘れなく。

私たちは、燻製ニンニクのピュレ、レチェ・デ・ティグレ、カーシャを添えた赤身のセビーチェと、グリビッシュソースをかけた グルメフィッシュ＆チップスを注文した。目でも舌でも楽しめる！

ピスタチオのクリーム、フルール・ド・セル、レモンのジェル、ピスタチオのプラリネ。純粋な喜びだ！

シャンパン、ワイン、ブラッスリー・デ・スッターのビール、そして「カクタス」（テキーラ、ザクロのピューレ、ライム、ジンジャー・ビール）などの美味しいハウス・カクテルが用意されており、お薦めである。今のところ、このペントハウスはソフト・オープン・モードで、メニューは進化していくだろう。

セーヌ川とエッフェル塔の息を呑むような絶景を眺めながら、ヘルシーで華やかな三色料理を楽しめるレストランがオープンする。厨房に立つのは、ミラノのフォーシーズンズ、パリのフォーシーズンズ・ジョージ5世のル・ジョルジュ*、ザ・ドーチェスター***のアラン・デュカスで腕をふるったシェフ、 マルコ・ベルナドだ。ヴェルサイユのTABLE DU 11で修業を積んだステファニー・モケがこの美味しいミッションに同行する。