過去15年間、ペール・ラシェーズから目と鼻の先にあったレストラン「ヤード」は、2018年、キュリナリーズ・グループがその建物を引き継ぎ、新たな歴史を刻んだ。ランチタイムはビストロ、夜はワインバーとして営業する「ヤード」は、月曜日から金曜日までランチタイム、毎日、そして週末もディナータイムとして営業している！
もちろん、キュリナリーズは 自然派、オーガニック、バイオダイナミックワインの代名詞であり、レストランのメニューには、あまり知られていないワインから一流のヴィンテージワイン、さらには厳選されたワインメーカーとのコラボレーションによるキュリナリーズ独自のワインまで、300種類以上のワインが用意されている。
最も簡単で安全な方法は、それぞれの 上質なワインを知り尽くしたレストラン・チームに案内してもらうことだ。新たな発見をするのに最適な方法だ。店内で楽しむこともできるし、夕方には 小皿料理と一緒に シェアしたり、持ち帰ってゲストとシェアすることもできる。さらに、 ワイン生産者との テイスティングや ミーティングも定期的に開催されている！
バーやワインショップのほか、オープンキッチンのあるダイニングルームもあり、 地元の 食材を使ったシンプルな季節のビストロ料理を 手頃な値段で楽しむことができる。前菜／メイン・コースが23ユーロ、メイン・コース／デザートが28ユーロ、前菜が7ユーロ、メイン・コースが17ユーロ、デザートが7ユーロだ。
私たちが訪れたときは、典型的なビストロノミックな前菜2品、ビーツのムースリーヌを添えた パーフェクト・エッグと ザータル・フムス、どちらかというとベーシックなメインディッシュ2品、 パン粉をまぶしたチキンフィレと少し乾いたライスピラフ、ボタンマッシュルームとエリンギのスパゲッティ、そして心地よいデザート2品、 アップルタタンと コーヒークレームブリュレが出てきた。
ランチでもディナーでも、ヤードに行く理由は常にある。
