ビストロ・ミシュリーヌに続き、ビストロ・パリ・パリジャンは ダニー・ケザールが指揮を執る新しいグルメ・スポットの開店を準備している。地上14メートルに位置するこのビストロを発見するには、リュエイユ・マルメゾンに行かなければならない。屋上 テラス付きのパノラマレストラン？しかもメニューは40ユーロ以下と、大胆かつリーズナブル。
ダニー・ケザールは間もなくパリ地方のレストランで、地上14メートル、ガラスと鏡でできた建築物の最上階で彼の料理を提供する。 トップ・シェフ』への出演やジュネーブの『ベイビュー』での星獲得で知られるこの28歳のシェフは、私たちを驚かせてやまない。アニメ映画『 La-Haut』にインスパイアされたこの店は、間もなく私たちの前にその扉を開く、まったく新しい場所なのだ。
この新しい店では、誰もが親しみやすいようにと、彼自身のイメージによるオリジナル料理を提供する予定だ。劇場のような内装は、彼の2つの情熱、料理と音楽を反映している。バーの中央には大きな漆塗りのピアノが置かれ、フレンチ・シャンソンのスタンダードを聴きながら賑やかな夜を過ごすことができる。
レストランの名前はまだ決まっていない。ダニー・ケザーは 、参加型の精神で、インスタグラムでコンペを開催し、名前を提案するよう呼びかけている。優勝者は自分の提案が採用され、1年間レストランのオープンテーブルを利用できる。
この取り組みは、ダニー・ケザールが彼のイメージを反映した場所を作りたいという願望を表しており、和気あいあいとした雰囲気、美食、音楽を融合させながら、この新しい食の、そして確かに祝祭的な冒険に地域住民を積極的に参加させている。
