シーフード・ビストロ＆テラス「ベル・メゾン」 パリ9区

シーフードや貝類はお好きですか？それなら、パリ9区のナヴァラン通りに佇むこのレストラン、ベル・メゾンが気に入るに違いない。パリの2つの建物に挟まれた控えめな一軒家、海辺を感じさせる青い壁、夏の匂いのする素敵な黄色いテラス、このレストランは私たちを虜にするものを持っている。

美食家たちによく知られているこのヨード・ビストロは、パントルーシュ、 カイユボット、カフェ・ミレット、クークー・カフェを含むパントルーシュ・チームの一員である。シーフード・メニューで有名。23ユーロのランチタイム・メニューや本日の一品など、ヘルシーでグルメな食堂として、手頃なビストロノミクス体験ができる。厨房では、フランク・バランジェが独創的で大胆なビストロ料理を提供している。

ここでは、風味や魔法に欠ける古典的な料理は忘れてください。ベル・メゾンでは、新鮮さ、美しく調理された料理、たっぷりとした量、すべてにオリジナリティを添えています。のびのびとした温かいもてなしと、細部にまでこだわった内装が、このレストランにソフトでフレンドリーな雰囲気を与えている。

お皿に何が盛られているのか気になりますよね？ご想像の通り、市場から仕入れたばかりの新鮮な食材を使った料理は、メニューが頻繁に変わる。つまり、飽きることなく何度でも足を運べるということだ。私たちが今回発見したメニューはこちら。

日差しが強く、リラックスしたい気分だったので、魚のリエットと 自家製タラのタラマで食事を始めた。普段はシンプルなオードブルも、盛り付けがいい。リエットには海藻とタマネギのピクルス、タラマにはマスタードシードとフォカッチャが添えられている。フォカッチャはやわらかく、タラマはきめ細かく、リエットは生き生きとしている。

セロリとサイダーソースを添えた絶品のカニのカネロニと、ピーマン、キムチペースト、チミチュリを添えたイカのマリネとスナックに目をつけた。警告しておくが、オリジナリティがあり、変化をもたらしてくれる。セロリはシャキシャキときめ細かく、イカはやわらかく、本当においしい。

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メインディッシュは、鱈のヘーゼルナッツバター和えをクレソンの上に乗せ、エンドウ豆のレモン風味、新鮮な山羊のチーズと松の実を添えたものを選んだ。相棒は本日の一品、ムール貝とブロッコリー添えのメルルーサを選ぶ。美しいソースと調味料、新鮮なシャキシャキのエンドウ豆、そして美味しい料理が今日の注文だ。

ピリッとしたルバーブのポシェ、バニラのブランマンジェ、ピスタチオのプラリネ、メントールのアイスクリーム添えと、ホワイトチョコレートのガナッシュ、ヘーゼルナッツのビスキュイ、マーマレード、ココナッツのクランブル、グレープフルーツのソルベ添え。軽くて、ペロリと食べられてしまう。

つまり、手頃な値段で、独創的で美味しい魚料理レストランをお探しなら、9区にあるベル・メゾンをお勧めする。営業時間は月曜から土曜の12:30から14:00、19:00から21:30で、日曜は休み。