パリ17区にあるエレガントなアフリカ料理レストラン「アッシニー」が味覚を目覚めさせる

パリ17区にあるレストラン「アッシニー」は、コートジボワールとフランスを結ぶ食の旅へと誘う。昨年12月の火災の後、このレストランはパリの中心でユニークな感動体験を提供するために生まれ変わった。新しい内装と色彩豊かな料理で、このレストランは西アフリカへのオマージュとなっている。

パリの17区に、灰の中から蘇ったアフリカ料理レストラン、 アッシニーを発見しに行く。外観からは、店内が居心地の良い雰囲気であることをうかがわせるものは何もない。そこで、素晴らしい料理と他国の味を組み合わせたこの店をご案内しよう。

アッシニーでは、コートジボワールの同名の海辺のリゾートをイメージし、細部に至るまでコートジボワールを想起させる。陸と海の間で、家族や友人たちが思い出に残るひとときを過ごすために集う、フレンドリーな雰囲気の村の温かな精神が息づいている。創業者であるフルールとイザベル・ベケの姉妹は、2つの文化を生かし、風味とスパイスに富んだ真心のこもった料理を提供し、お客様を西アフリカの味覚に浸らせてくれます。

会場には2つのフロアがあり、1つ目は大小のテーブルが左右に並び、部屋の端に中央のバーがあるフロア、2つ目はグループや家族連れ専用のコクーンテーブルがあるフロアだ。こちらは、ビジネスでのお食事、お誕生日やご家族の集まりに理想的なフロアです。

魚や肉のパステル、海老入りアボカドサラダ、スパイシーな手羽先など、エキゾチックな味が好きな人にはたまらない。これらの前菜は、アフリカ料理の多様性を試したい人にぴったりだ。Assinieではタパスも提供しており、友達とシェアしたり、2人で食べたりするのに理想的だ。いろいろなものを少しずつ味わうのに最適だ。ただし、量が多く、本当に美味しかったのでご注意を。エキゾチックなカクテルを添えれば、太陽の下で味覚を堪能できる。

メイン・コースには、アッシニー・キャプテンの煮込みや、グリルした魚とマニオク・セモリナを使った典型的なイヴォリ料理であるガルバなどの名物料理がある。セネガル料理がお好きな方には、鶏肉や魚に玉ねぎの煮込みを添えた有名なヤッサや、ピーナッツペーストのソースを添えた子羊のマフェもおすすめ。私たちは、風味豊かなスズキの煮込みとボリュームたっぷりの子羊のマフェに魅了された。

また、ライス、サツマイモチップス、アティエケ（キャッサバのセモリナを蒸したもの）、フライドヤムなど、サイドメニューの選択肢も豊富だ。これらのトッピングにはそれぞれ独特の食感と風味があるので、好みや欲望に合わせて料理を変えることができる。

デザートの選択肢は限られているが、食事の最後を軽やかに締めくくる、甘く煮たヨーグルト入りのキビパール（Decuê）は見逃せない。より伝統的なデザートをお好みの方には、チョコレートケーキやキャラメルクーリ入りバニラアイスクリームも用意されているが、常にアフリカン・タッチだ。

アッシニーは2つの文化の架け橋であり、パリのダイナミズムに根ざしながら、アフリカの伝統を讃える場所である。食の発見と本物の体験を愛する人にとって、ここは17区で注目すべき住所である。このレストランは、一口ごとに味わい、馴染みのない味に魅了され、旅へと誘う音楽に合わせて、温かくカラフルなセッティングを楽しむよう、あなたを誘います。

家族連れでも、友人同士でも、特別な日でも、アッシニーはパリで本物の味覚のエスケープを提供してくれる。