今年はうるう年のため、2月は28日ではなく29日となる。美食家にとっては、首都の新しいレストランを発見する日が増えるという朗報だ！日が長くなるにつれ、パリでは 新しいレストランが キノコのように増え、その中には絶対に訪れる価値のあるレストランもあります。
今月は、パリで必食の新レストラン5軒をご紹介。その中には、 元トップシェフ候補が手掛ける2つのテーブルがあり、コンロの向こうでその創造性を見事に証明している。
そして週末のボーナスとして、グラン・ブールヴァールへ行き、素晴らしいガラス屋根の下でボリュームたっぷりの上質なブランチを楽しもう。これらの発見は、美味しいだけでなく、壮大であることを約束する。それでは、2月にパリで発見すべき 最高のアドレスをご紹介しましょう！
ヴェソー、シェフ、アドリアン・カショの待望のパリ・レストラン
トップシェフ、アドリアン・カショがついに自分のレストランをパリにオープンした。Vaisseau（ヴェソー）」と名付けられたこのレストランは、すでに成功の犠牲者となっている。 [続きを読む]
コンセプトストアの裏に隠れた一流シェフ、ビクター・ブランシェの素晴らしいレストラン「Halo
シェフのヴィクター・ブランシェは、コンセプト・ストア、ビストロ・レストラン、隠れ家的カクテル・バー、プライベート・ダイニング・ルームなど、多面的な顔を持つ「ヘイロー」を引き継いだ。ユニークな住所は、わざわざ足を運ぶ価値がある！ [続きを読む]
ウクライナの影響を受けたシェフ、Maksym Zorinのビストロノミック・レストラン「La Datcha
デュカスの銀河系を去ったシェフのマクシム・ゾリンは、ウクライナの影響を受けた初のビストロノミック・レストラン「ラ・ダッチャ」をオープンした。 [続きを読む]
アッタブラー、ジェメルス・チームによる本格的なパリのビストロ料理
クレマンとマキシムのル・ムール兄弟は、真のパリのビストロ料理を讃える2軒目のレストラン「アタブラー」をオープンした。 [続きを読む]
L'Evadé、SoPiにあるシェフ、Rémi Poulainのビストロノミック・アドレス
シェフのRémi PoulainとパートナーのAnthony Rivièreは、すでにL'Escudellaを経営しているが、SoPiに新しいビストロノミック・レストランをオープンする：レヴァデ。 [続きを読む]
おまけに上質なブランチも：
壮麗なガラス屋根の下、オテル・デ・グラン・ブルヴァールでのサンデー・ブランチ
グラン・ブールヴァールでは毎週日曜日にブランチを開催している。天頂のような壮大なガラス屋根の下で、食べ放題のスイーツ＆セイボリービュッフェ、ホットドリンク、ジュース、カクテルを楽しむことができる。 [続きを読む]
パリの新しいレストラン、トップ・アドレス
ガストロノミー、ビストロノミー、お手頃価格、トレンディなレストランなど、パリの新しいレストランをいち早く発見しよう。 [続きを読む]
