プランタン・オスマンでのマティアス・ジルーとブライアン・エスポジートによるポップアップストアカクテルとペストリー

ラルキミスト・グループの共同創設者マティアス・ジルーとプランタン・オスマンのヘッド・ペストリーシェフ、ブライアン・エスポジートが、それぞれの技術を結集してラルキミスト×プランタンのポップアップストアをオープンした。プランタン・オスマンにあるこの多感覚スペースでは、2023年11月9日から2024年1月31日まで、ユニークな味覚体験を提供する。

有名なミクソロジストと独創的なパティシエの才能を融合させたプランタン・オスマンが、プランタン・ファムの1階で開催する儚いポップアップ・ストア。

シェフ、ブライアン・エスポジートが創作した5つの限定デザートの紹介から始まります。マティアス・ジルーは、それぞれのデザートに合わせて、アルコール入りまたはアルコールなしのカクテルのレシピを紹介し、完璧なデュオを組み立てる。しかし、冒険はそれだけでは終わらない！1つはオン・トレード消費専用、もう1つはテイクアウト販売専用だ。

プランタン・オスマンとのコラボレーションで企画されたプログラムは、一日を通して変化する：

午前中は、洗練されたバリスタサービス。
朝は洗練されたバリスタサービス、昼はバリスタとカクテルのコンビネーション（アルコールあり・なし）。
夜はカクテルとモクテルメニューをお楽しみいただけます。

このL'Alchimisteコンセプトストアは、ミクソロジーが蒸留酒だけのものではないことを示す機会です。ミクソロジーとガストロノミーをミックスすることで、驚きの発見がある体験ができるのです」。

発見のプログラム

Jardin d'Hiver: Calisson / Sudashi / Noisette タルトレット、アルコールとノンアルコールのカクテルオプション付き
エスプリ・モンブラン：洋梨／栗／砂糖漬け生姜のモンブラン、カクテル・オプション付き
ミルクパンチ：キャラメル/バニラ/ピーカンのミルフィーユとドリンク。
ブル・ド・セゾン: コーヒークリームのエクレア/アーモンドミルク/カリカリプラリネ、カクテル付き
ジャパンクラウド：ババ桜／梅干しとカクテルの提案