ラ・ベル・タブレ、ジャン・コヴィローがセーヌ河岸に開いた短命のレストラン

トップ・シェフ』で一躍注目を浴びたシェフ、ジャン・コヴィローが、最初の短命レストラン『コート・ブイヨン』から数ヶ月後、夏の間、パリに新たな短命レストランをオープンする。2024年6月4日から、彼はパリのノートルダム寺院のすぐ近く、セーヌ河岸に係留されているはしけ船「La Terrasse Notre-Dame - L'Équité」の「La Belle Tablée」に向かう。

この若きシェフは 7月中旬まで、ギンゲットの精神に則り、大勢で囲む宴会スタイルの料理で美食家たちを招待する。メニューには、家族でシェアできる料理が並ぶ。前菜にはフランス産シャルキュトリーと季節の野菜の盛り合わせがあり、その後にグリルした肉料理やベジタリアン料理（ハルーミとマッシュルーム）がサラダとともに並び、良心の呵責を和らげてくれる。

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桃とアーモンドのフィナンシェ、ブルトンのショートブレッドと苺のタルト、チョコレートケーキ、季節のフルーツサラダなど。飲み物は、シェフがビール、軽いロゼ、 ノンアルコールを 用意してくれた！

ノートルダム寺院に面したセーヌ川に沈む夕日を楽しみながら！