7구 샹 드 마르스에서 아주 가까운 거리에 있는 리브라에 가면 주방이 바로 보이는 매력적인 작은 레스토랑을 발견할 수 있어요. 좌석이 20석에 불과한 이 레스토랑은 집처럼 친근하고 아늑한 분위기입니다.
인더스트리얼과 에스닉이 공존하는 인테리어는 제공되는 요리를 반영하는 사랑스러운 스타일의 조합입니다. 화려한 이란식 소품, 아늑한 쿠션, 연철, 커다란 나무 테이블 등 매력이 가득합니다.
셰프 사예 조모로디는 현대적이고 독창적인 요리를 선보입니다. 향신료, 사프란, 장미, 허브, 말린 과일이 미각을 자극합니다.
셰프는 신선한 제철 식재료를 사용해 페르시아의 풍미와 프랑스 고전 요리를 결합하는 것을 좋아합니다. 물론 모든 요리는 홈메이드입니다.
2인용 시식 메뉴의 유혹에 빠져보세요: 진정한 오감의 여행입니다. 호두 조각을 곁들여 녹으면서도 바삭바삭한 팬에 튀긴 가지, 허브와 호두를 곁들인 페타, 바삭한 돔을 얹은 페타, 사프란 소스를 곁들인 코냑에 구 운 훌륭한 초리조가 마음에 드실 거예요.
이어서 오렌지에 절여 꿀로 캐러멜라이즈한 대구, 사프란 소스를 곁들인 사프란 치킨 발로틴, 호두와 신선한 허브를 곁들인 토르시 스테이크, 석류 덕분에 녹아내리며 톡 쏘는 맛이 일품인 사프란 라이스와 함께 제공됩니다.
식사를 멋지게 마무리하려면 세계 각국의 맛을 담은 홈메이드 디저트만큼 좋은 것이 없습니다. 피스타치오 칩 멘디언트 초콜릿과 사프란 로즈 아이스크림이 들어간 초콜릿 무스가 준비되어 있습니다.
나만의 미각 여행을 떠나보는 건 어떨까요?
날짜 및 영업 시간
부터 2018년9월28일 까지 2018년12월30일
위치
천칭자리 레스토랑
27 Rue Augereau
75007 Paris 7
요금
menu pour 2 à partager : €70
공식 사이트
www.facebook.com
