2년 전 오버캄프와 그랑부르바드에 문을 연 고이코는 스페인의 버거 맛집으로, 파리 버거 위크가 끝날 무렵 2021년 파리 최고의 버거 상을 수상하며 이미 그 가치를 입증한 바 있습니다.
화려한 분위기의 오버캄프 주소는 그랑대로와 같은 맥락으로, 벽돌, 나무, 콘크리트 장식과 신선한 감자 봉지, 통통한 연회장이 있어 많은 친구들이 모여 즐거운 시간을 보낼 수 있습니다.
하지만 작년의 수상에 힘입어 고이코는 안주하지 않고 올봄에는 고이코의 클래식 레시피에 더해 6가지 이상의 새로운 버거 레시피를 선보이고 있습니다. 이제 놓칠 수 없는 케빈 베이컨과 케빈 코스트너와 함께 새로운 고기 버거 3종과 채식 버거 3종 (이 중 2종은 비건)이 추가되어 모든 입맛과 식단을 충족시킬 수 있게 되었습니다.
평소와 마찬가지로 고이코의 버거는 가능한 한 현지에서 조달한 제품을 사용하여 준비되며, 비건 및 채식 버거의 경우 스테이크는 미식가들이 인정하는 비욘드 미트 베지 스테이크 또는 베지 치킨으로 대체됩니다.
예를 들어 에다마메, 브로콜리, 쿠스쿠스와 쌀, 비건 치즈, 튀긴 가지, 카라멜라이즈 양파, 토마토, 바타비아 양상추, 비건 시리얼 빵을 베이스로 한 에다마미타 또는 야채 빵가루를 입힌 치킨, 비건 치즈, 구운 고추, 양파 알라 플라차, 바타비아 양상추, 비건 시리얼 빵이 들어간 칙타리엔을 맛볼 수 있습니다. 보시다시피 이곳에서는 맛에 대한 타협은 전혀 없습니다.
그날 저희는육식적인 기분이었기 때문에 평소와 마찬가지로 푸짐한 고이코의 다른 신메뉴를 선택했습니다. 먼저 파리 버거 가게의 고전이 된 스매시 버거 (14.90유로)를 주문했습니다. 녹은 치즈와 고기의 양이 매우 푸짐하고 100g짜리 스테이크 두 개가 완벽하게 으깨져 나오는 고이코의 스매시는 저희를 설득했습니다.
마드리드 버거 (15.40유로)도 전통적이지만 매우 장난스럽습니다. 카라멜라이즈한 토마토, 구운 양파, 체다 치즈, 작은 오이, 질 좋은 다진 소고기로 고이코의 기원에 대한 멋진 헌사예요. 고다 치즈와 할라피뇨를 튀긴 중독성 있는 작은 볼인 붐 볼 (8.40유로)도 꼭 맛보세요!
