구 세브르 역에 위치한 비스트로 미슐랭이 문을 열었습니다!

미쉐린, 2024년 9월 18일 수요일부터 오드세느 강변에서 파리 전역과 파리 지역을 사로잡을 비스트로 파 파리지앵의 새로운 미식 명소 이름을 주목하세요.

파리 외곽에 위치한 비스트로 파 파리시앙은 이미 익히 들어보셨을 거예요. 스플래시, 사페리포페, 마카일레, 비스트로 포디움, 사프리스티, 비스트로 탑 셰프, 파파 풀 , 코코 로코, 타타 요요는 이 모험의 일원인 스테판 로텐버그 덕분에 이미 입소문을 타고 있는 명소 중 일부에 불과합니다.

비스트로 미슐랭은 사업가 하킴 가우아우이가 오래된 철도 차량과 미슐랭 가이드에서 영감을 받아 이 새로운 장소에 붙인 이름이라고 그는 JDD와의 인터뷰에서 말했습니다 .

이 레스토랑과 미식 명소를 관통하는 공통점은 세심한 장식, 친절한 환영, 멋진 분위기, 맛있는 음식입니다."여기에는 소란스럽지도 않고 트랄랄라도 없습니다. 우리는 그저 몇 시간 동안 요리된 요리에서 피어오르는 연기와 축제의 시작을 알리는 와인 잔의 부딪침 사이에서 인류가 공유하는 순간의 진실을 찾고 있을 뿐입니다. 음식 애호가로서 비스트로는 우리 집에 초대하는 손님들의 인간적인 따뜻함에 의해 활기를 띠게 됩니다." 대체로 잘 먹고 기분을 좋게 하는 좋은 방법입니다.

파리 15구에 위치한 비스트로 파 파리지앵은 뤼일 말메종, 수레스네, 아스니에르, 콜롬베, 푸토, 라 데팡스 이후 세브르로 이전했습니다. 1889년 만국박람회를 위해 지어진 옛 퐁 드 세브르 역에 레스토랑이 문을 열었기 때문에 이곳은 그냥 오래된 장소가 아닙니다. 과거 국립 세라믹 박물관 맞은편에 있던 기차역이었던 이 역사적인 역은 몇 년 동안 협회 회의 전용으로 사용되었지만 곧 다시 활기를 되찾을 예정입니다.

수년 동안 몇 차례의 회의와 세미나에만 사용되어 사용되지 않았던 이 장소가 대대적인 리노베이션을 거쳐 다시 부활했습니다. 레스토랑의 장식은 폴로의 세계에 대한 찬사를 담아 프라이빗 클럽의 우아한 분위기에 빠져들게 합니다. 가장 권위 있는 폴로 대회의 이야기를 담은 빈티지 소품이 전시되어 있습니다. 세월의 흔적이 묻어나는 가죽 안장, 말과 개의 초상화, 선반 위의 반짝이는 트로피까지, 이곳이 바로 그 배경입니다.

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비스트로 파 파리지앵은 고객들이 이곳에서 즐거운 식사를 할 수 있도록 퐁종쿠스의 별 세 개를 받은 셰프 질 구종에게 그룹의 새 레스토랑의 메뉴를 개발해 달라고 요청했습니다. 제공되는 요리는 비스트로의 느낌과 함께 전통적으로 영감을 받았지만 창의적이고 세련된 방식으로 재창조될 것입니다.

제철 농산물에서 영감을 받은 정통 요리로 시간과 전통을 여행하는 진정한 초대장을 상상해 보세요. 제공되는 요리는 풍성하고 미식적이며 함께 나눌 수 있도록 디자인되어 전통 레시피를 중심으로 유쾌한 분위기를 조성할 것입니다. 천천히 조리한 요리부터 시대를 초월한 페이스트리까지, 뛰어난 셰프의 전문성을 통해 승화된 프랑스 미식을 선보이는 것이 목표입니다. 또한 화창한 날씨에 이상적인 넓은 테라스는 많은 방문객을 만족시킬 것입니다. 이 레스토랑은 조만간 독특한 메뉴를 선보일 예정입니다.

미슐랭을 빨리 만나보고 싶어요!