오꼬메는 생제르맹 데 프레 지역의 조용한 거리에 있는 작은 가게에서 질이 전문적으로 운영하는 가게로 문을 열었습니다. 일본에서 흔히 볼 수 있는 삼각김밥의 매력에 푹 빠진 질은 파리지앵들이 이 건강한 핑거푸드의 풍요로움을 제대로 느낄 수 있도록 하기 위해 오니기리를 만들기로 결심했습니다.
이를 위해 주인은 일본에서 직접 수입한 최고급 제품, 특히 일본 쌀의 롤스로이스라고 불리는 니가타 지역의 프리미엄 쌀을 사용하여 일본 출신의 셰프가 오니기리를 준비합니다. 진열장에는 매주 바뀌는 5가지 주먹밥이 진열되어 있는데, 어떤 주먹밥은 밥 위에서 그 특징을 드러내기도 하고, 어떤 주먹밥은 그 반대로 비밀을 간직한 채로 진열되어 있기도 합니다.
오코메를 방문한 날에는 연어와 김이 들어간 전통적인 주먹밥을 맛본 후, 구운 된장과 설탕에 절인 차조기 잎으로 정성스럽게 덮은 주먹밥, 소고기, 표고버섯, 생강을 섞어 만든 매우 편안한 주먹밥, 새우, 연어알, 우메미소, 오믈렛이 들어간 지라시 스타일의 고급스러운 주먹밥을 발견할 수 있었죠.
그리고 우리가 가장 좋아하는 일본식 매실젓, 녹색 차조기, 보라색 차조기를 곁들인 채식주의자 오니기리는 톡 쏘는 맛이 일품입니다. 이 오니기리가 최고의 전통으로 만들어졌다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그 결과 너무 끈적거리지도, 너무 달지도, 너무 신맛이 나지도 않는, 딱 맞는 밥이 완성됩니다.
반찬은 다시 일본 전통의 순서대로 순두부를 곁들인 된장국, 표고버섯과 파를 곁들인 차완무시 플란, 신선한 베이비 야채와 유자를 곁들인 에다마메 샐러드, 야채 소면 샐러드 등 다양한 메뉴가 준비됩니다. 밥과 야채, 고기를 넣고 먹기 직전에 끓는 물을 부어 먹는소고기 오차즈케와연어 오차즈케도 맛볼 수 있습니다.
단 것을 좋아하는 분들을 위해 오코메는 검은깨를 넣은 쉬폰 케이크와 두부를 넣은 초콜릿 무스, 검은깨를 넣은 파나코타, 팥소를 넣은 떡 등 구내에서 직접 만든 일본식 디저트를 제공합니다.
식료품점을 겸하고 있는 이 작은 주먹밥 코너에서는 다양한 일본 제품, 고급 쌀, 일본산 소금, 간장, 유자 폰즈 소스, 된장, 기타 차 등을 판매하고 있어 집에서 파티를 계속 이어갈 수 있습니다.
위치
오코메
34 Rue Dauphine
75006 Paris 6
요금
Chawanmushi : €3
Salade edamame : €3
Panna Cotta : €3
Onigiri : €4
공식 사이트
o-kome-onigiri.com
