디나와 마리아 니콜라우 자매가 2010년대 초 생플라시드 지구에 설립한 그리스 레스토랑 에비 에바네는 빠르게 파리를 정복했고, 이후 두 자매는 부트 몽마르트르 기 슭과 커머스 지구에 다른 레스토랑을 오픈했습니다. 현재 두 자매는 파리의 음식 명소 중 하나인 오마레 지구의 브레타뉴 거리(rue de Bretagne)를 정복하기 위해 노력하고 있습니다.
마셰 데 앙팡 루즈에서 불과 몇 미터 거리에 있는 이 그리스 식료품점에는 그리스산 식료품이 가득하며, 케이터링 섹션이 있어 이미 현지 근로자와 주민들에게 인기가 높습니다. 점심 메뉴는 9.90유로에서 15.90유로 사이의 매우 저렴한 가격으로 퍼프 페이스트리, 피타 샌드위치, 샐러드 또는 따뜻한 요리 중 하나를 선택할 수 있으며 음료와 디저트 또는 스프레드가 함께 제공됩니다.
주문 즉시 만들어지는 피타 샌드위치에는 신선한 샐러드, 홈메이드 피클, 자츠키 소스를 곁들인 자이로 포크 구이, 허니 머스타드 소스를 곁들인 향신료 양념 치킨, 페타 소스를 곁들인 병아리콩 만두 등 고기를 선택할 수 있으며 채식주의자를 위한 옵션도 준비되어 있습니다. 피타가 준비될 때까지 주문이 쇄도한 것을 보면 피타가 인기 메뉴라는 것은 의심할 여지가 없네요.
이 미니멀한 공간의 틈새에는 니콜라우 자매가 세심한 주의를 기울여 공수한 그리스산 건조 식품이 진열되어 있는데, 올리브 오일은 물론 타히니, 할바, 향신료, 유기농 소스, 무화과 잼, 달콤하고 고소한 비스킷, 그리스 산 꿀, 말라구지아, 아시르티코, 시노마브로를 중심으로 한 훌륭한 그리스 와인이 진열되어 있습니다.
벽면 틈새에 자리한 유리 진열장에는에비 에반의 신선한 요리 들이 눈길을 사로잡는 반짝이는 색상으로 진열되어 있습니다. 거대한 뷔페처럼 모든 메뉴를 즉석에서 맛볼 수 있고, 화창한 날을 위해 마련된 작은 테라스에서 또는 집에서 식전주를 즐기러 온 가족이나 친구들을 기쁘게 해줄 수 있습니다.
차치키, 후무스, 화이트 타라마로 대표되는 전통적인 메제 외에도 스파나코피타와 티로피타, 페타, 버섯, 닭고기, 대구 등 다양한 레시피의 미트볼도 메뉴에 있습니다. 박제 고추, 칼라마타 올리브, 햇볕에 말린 토마토, 절인 멸치 몇 개를 사거나 토마토 소스를 곁들인 송아지 미트볼인 무사카나 사우주카키아 같은 놓칠 수 없는 가족 요리도 바로 주문할 수 있습니다. 그리고 모든 음식이 넉넉하게 제공됩니다.
물론 신선한 오렌지와 필로 페이스트리가 들어간 케이크인 포르토칼로피타, 초콜릿과 올리브 오일 케이크인 쇼콜라토피타, 전통 바클라바 등 달콤한 디저트를 맛보지 않고는에비 에바네를 떠날 수 없어요. 그리스 여행은 필수입니다!
