칼리오스의 이야기는 아직도 들려줄 필요가 있을까요? 칼리오스는 10년이 넘는 세월 동안 최고의 셰프들뿐만 아니라 그리스 풍미를 사랑하는 사람들의 일상에서 빼놓을 수 없는 존재가 되었으며, 진정한 성공 스토리가 되었습니다.
2010년 그리스 칼라마타 지역에서 8대에 걸쳐 운영되던가족 올리브 농장을 인수하여 올리브와 올리브 오일을 직접 생산하고 최고의 그리스 현지 농산물을 소싱하기로 결정한 그레고리와 피에르-줄리앙 찬치오스 형제는 12년이 지난 지금, 미슐랭 스타 셰프 100명을 포함해 프랑스 내 약 1,000명의 셰프와 프랑스 및 해외 800개의 델라테스에 식재료를 공급하고 있습니다!
오늘날 칼리오스는 파리에 첫 번째 매장인 메종 칼리오스를 오픈하며 다음 단계로 나아가고 있습니다. 순교자 거리에 위치한 밝고 아름다운 이 매장은 지중해풍 코드에 대한 경의를 표하기 위해유크로니아 에이전시가 디자인한 냉정하고 현대적인 인테리어 로 꾸며져 있으며, 식료품 코너 와 케이터링 코너로 구분되어 있습니다.
건물에 들어서면 가장 먼저 메종 칼리오스의 잘 갖춰진 식료품 코너를 만나게 됩니다. 벽면과 골방에는 1리터 병부터 몇 년 동안 보관할 수 있는 대형 캔까지 다양한 형태의 1, 2, 3차 수확 올리브 오일, 마늘, 바질, 고추 등 군침이 도는 다양한 인퓨즈드 오일, 그리스산 말린 향기로운 허브, 그리스산 와인과 우조, 잼, 꿀, 인퓨전 등 칼리오스의 전 제품군을 만나볼 수 있습니다.
냉장고에는 놓칠 수 없는 할루미, 항아리에 담긴 문어, 저희가 눈여겨보던 훈제 장어 등 메종 칼리오스의다양한 신선한 식 재료가 있습니다. 한마디로 부엌 찬장과 선반을 가득 채우기에 충분하죠!
다음은 메종 칼리오스의 식료품 코너로, 색채가 가득합니다. 그 자리에서 즐기거나 테이크아웃할 수 있는 그리스 요리법의 컬트 요리를 발견할 수 있으며, 이동 중 점심이나 집에서 머리 아프지 않게 저녁 식사를 즐기기에 이상적입니다!
메뉴에는 무사카, 후무스, 티로카프테리, 차치키, 훈제 아몬드, 통통한 칼라마타 올리브, 차가운 요리를 위한 그리스 샐러드뿐만 아니라 콩피 양고기, 무사카, 박제 고추, 스티파도 소고기와 같은 따뜻한 요리도포함되어 있습니다.
그리스의 풍미를 만끽하러 가볼까요?
