핑크 코이 파리는 파리 중심부에 위치한 이 새로운 레스토랑의 이름으로, 부르스 드 커머스 - 퐁당 피노 맞은편, 유명한 오 피에 드 코숑 레스토랑과 이상적으로 인접한 할스 지구에 문을 열었습니다. 이제 1구의 코퀴리에 8번지로 가서 이 트렌디한 새 명소를 발견해 보세요.
도착하면 날씨가 좋을 때 잘 어울리는 예쁜 테라스를 발견하게 될 거예요. 좁은 외관을 보면 내부에 5개의 서로 다른 공간으로 꾸며진 800㎡의 거대한 레스토랑이 있다는 것을 짐작할 수 없을 거예요. 카운터, 바, 주방부터 좀 더 친밀한 코너와 가족 및 대규모 그룹을 위한 대형 테이블을 수용할 수 있는 넓은 방까지 다양한 공간으로 구성되어 있어 누구나 만족할 수 있는 레스토랑입니다.
레스토랑을 짓는 데 2년이 걸렸습니다. 이 장소에는 꽤 많은 기술이 접목되어 있다고 말해야 할 것 같아요. 몰입형 레스토랑의 콘셉트를 좋아하신다면 새로운 핑크 코이 파리를 좋아하실 텐데요, 이곳은 높은 기준을 세우고 시간의 시험을 견디는 것을 목표로 하고 있습니다.
레스토랑에 들어서면 모래 위나 물고기 사이를 걸을 수 있는 바닥의 인터랙티브 프로젝션, 화장실로 내려갈 때 불이 들어오는 계단, 움직이는 기둥과 천장, 100% 일본식 장식과 가구 등 모든 것이 감동을 선사합니다. 눈이 반짝반짝 빛납니다. 비공개로 설정할 수 있는 공간은 고객에 맞게 애니메이션을 적용할 수도 있다고 합니다(예를 들어 패션 위크 기간 동안 기둥에 투사되는 캣워크 쇼를 상상해 보세요).
주방은 누구나 볼 수 있도록 개방되어 있습니다. 셰프들이 초밥을 만들거나 유명한 일본식 로바타를 요리하는 모습을 볼 수 있습니다. 핑크 코이 파리는 셰프 주오의 지휘 아래 이 요리법을 선보이기로 결정했습니다. 고대 일본 요리 기법에서 영감을 받은 로바타는 다양한 조리 단계와 다양한 액세서리를 갖춘 석탄 화덕으로 모든 종류의 음식을 조리할 수 있는 그릴입니다.
궈바오와 노르웨이산 통고등어에 곁들인 이베리아 돼지고기 요리를 직접 해볼 수 있었는데, 멋진 발견이었어요.
메뉴는 다양한 세계 각국에서 영감을 받은 일본 퓨전 요리와 맛있는 카키카지츠 (일본식 식초 젤리에 굴을 넣고 붉은 과일 식초 그라니타를 곁들인 요리) 또는 놀라운 토리 데리야끼 (오징어 먹물에 절인 치킨 필레, 데리야끼 버터 소스, 홈메이드 매시드 포테이토)와 같은 독특하고 독창적인 요리를 선보입니다. 재료의 85%가 일본산이라고 합니다.
블랙 트러플 오일과 매콤한 유자를 곁들인 하마시 유자 코스조, 흰살 생선과 표고버섯을 넣은 육수가 맛있는 도빈 무시, 된장을 곁들인 가지 구이도 매력적이며, 패션후르츠에 절인 농어를 생으로 먹는 스즈키 파혼후루츠도 빼놓을 수 없는 메뉴입니다.
특히 입안에서 사르르 녹는 와규 초밥이 정말 맛있어요. 쌀알이 그대로 눈에 띄는데, 이 집에서는 우리나라보다 부드러운 일본 산수로 지은 후키우 켄 마을에서 수입한 특별한 쌀을 사용한다고 합니다. 현재 유럽에서 이 기법을 사용하는 곳은 이곳이 유일하기 때문에 본연의 맛을 유지할 수 있습니다. 10가지 재료가 들어간 매콤한 비프 타르타르도 인기 메뉴입니다.
생선회를 좋아하시는 분이라면 롤, 사시미, 초밥으로 구성된 오자라 플래터(42개)를 놓치고 싶지 않으실 거예요. 여러 사람이 조금씩 나눠 먹고 싶은 그룹에게도 좋은 옵션입니다.
이국적인 과일, 셔벗, 유자 치즈 케이크, 초콜릿 퐁당으로 구성된 핑크 코이 플래터로 디저트도 빼놓을 수 없습니다. 또한 하우스 칵테일과 목테일을 만들어서 맛볼 수 있습니다.
점심 메뉴는 스타터 + 메인 코스 또는 메인 코스 + 디저트 20유로부터 스타터 + 메인 코스 + 디저트 25유로까지 저렴한 가격으로 제공됩니다. 조명 효과와 왁자지껄한 분위기가 살아나는 저녁에 방문하시는 것을 추천합니다. 이 레스토랑은 또한 축제를 지향하며 현재 매주 토요일(목요일부터 토요일까지) 에 DJ 세트 이브닝을 제공하고 있습니다. 모든 단품 가격과 메뉴는 사진 앨범에서 확인하실 수 있습니다.
요컨대, 저녁에 활기찬 분위기와 맛만큼이나 아름다운 일식 레스토랑을 찾고 있다면 주목할 만한 곳입니다. 핑크 코이 파리로 가보세요! 레스토랑은 일요일을 제외하고 매일 영업합니다.
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